Usi di aspartame

L'aspartame è un dolcificante artificiale utilizzato popolare in molti dieta a basso contenuto di grassi , a ridotto contenuto calorico e di bevande e alimenti senza zucchero . Secondo l' aspartame Information Center , l'aspartame si trova in più di 6.000 cibi e bevande vendute in tutto il mondo . E 'anche un dolcificante da tavola commercializzato con diversi nomi , tra cui Equal e NutraSweet . Aspartame è un sostituto dello zucchero a basso contenuto calorico che contiene carboidrati e circa " 200 volte più dolce " dello zucchero. Storia

L'aspartame è stato scoperto da James Schlatter nel 1965 . Nel 1981 , la US Food and Drug Administration ( FDA) ha approvato l'aspartame per l'uso a basso contenuto calorico edulcoranti da tavolo . Approvazione per l'uso in bevande gassate e altri alimenti e bevande è venuto anni dopo .

Aspartame è stato oggetto di molti studi scientifici condotti su animali da laboratorio ed esseri umani per determinare che cosa, all'occorrenza , effetti a lungo termine che il consumo può sul pubblico . Alcuni scienziati indipendenti hanno suggerito che il dolcificante può provocare effetti collaterali quali emicranie , perdita di memoria , tumori cerebrali , il lupus e il linfoma .

Una rassegna completa di oltre 500 studi ha trovato aspartame per essere sicuro per bambini, adulti e le donne incinte . Secondo MedicalNewsToday.com , "Non vi è alcuna prova che il dolcificante non nutritivo causa il cancro , danni neurologici o altri problemi di salute negli esseri umani . "
Prodotti

Aspartame si trova spesso in bibite gassate , gomma , gelatina, riempimento torta , budino, yogurt , cioccolato , gelati , miscele di cacao , bevande succhi di frutta , frullati perdita di peso , bar nutrizionali , gelatine , marmellate , bevande proteiche , sciroppi d'acero , mentine per l'alito , acqua aromatizzata e cereali . Aspartame può trovare anche in alcuni farmaci come lassativi , gocce per la tosse e vitamine . Si tratta di un requisito negli Stati Uniti che l'aspartame essere elencato come ingrediente sulle etichette dei prodotti che la contengono . In alcuni casi , l'aspartame può essere identificato come la fenilalanina .
Cucina

aspartame è utilizzato in una varietà di cucina e ricette di cottura . Non è consigliabile che l'aspartame è utilizzato in ricette in cui è richiesta una lunga cottura o il riscaldamento perché la perdita di dolcezza si verifica spesso . Aspartame funziona meglio in ricette in cui il riscaldamento non è richiesto , o in ricette che richiedono specificamente per gli edulcoranti da tavolo .

Vantaggi dietetici

L'aspartame è utilizzato da oltre 100 milioni americani come parte di un programma di controllo del peso . Secondo uno studio del 1997 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition , le persone che hanno utilizzato i cibi dolcificata con aspartame e bevande perso più peso complessivo di persone che hanno consumato prodotti zuccherate . L'aspartame può ridurre le calorie nei cibi e bevande , pur mantenendo la dolcezza .

Aspartame è utilizzato anche dai diabetici come parte di una dieta a basso contenuto di carboidrati . Esso non contribuisce calorie al cibo o " aumentare i livelli di zucchero nel sangue . " L'American Diabetes Association sostiene che l'aspartame è un " dolcificante sicuro e utile per le persone con diabete".

Ulteriori vantaggi

Secondo una ricerca sostenuta dalla American Dental Association , aspartame non promuove l'accumulo di placca o contribuire alla carie .

aspartame migliora ed estende il sapore di molti prodotti . Si può intensificare sapori di frutta come ciliegia , fragola e arancia quando viene utilizzato in bevande .