Antimicrobica Effetto delle spezie alimentari

Le spezie utilizzate in cucina , ovviamente aggiungere sapore , ma sono anche antimicrobica ? Hanno combattono i batteri ? Secondo gli studi in Brasile , Giappone e presso la Cornell University negli Stati Uniti , la risposta è sì . Storia

Gli scienziati hanno studiato le proprietà delle spezie per oltre 20 anni , e diversi studi hanno dimostrato che le spezie hanno proprietà antimicrobiche .
Funzione

spezie alimentari antimicrobici funzionano uccidendo i batteri che possono essere coltivate in cibo , in particolare carni .

Tipi

spezie popolari come aglio, cipolla , pimento , origano e timo sono risultati essere tra i più antimicrobica.
Geografia

Uno studio del 1998 presso la Cornell University ha dimostrato che gli alimenti tradizionali provenienti da climi più caldi tendono ad usare più spezie antimicrobici di alimenti provenienti da climi più freddi .
Fun Fact

Nei giorni prima di refrigerazione , l'uso di spezie , probabilmente sviluppati per proteggere le persone da malattie di origine alimentare .