Alimentari Metodi di test

Volete un risultato più saporito o più bello con una ricetta . A volte si ha un'idea del gusto che stai cercando e, talvolta, si sta solo seguendo la vostra curiosità . Nella vostra cucina , si può sperimentare con una vasta gamma di ingredienti e procedure per raggiungere il tuo obiettivo . Ingredienti

Sostituendo un ingrediente per un altro fa la differenza nel gusto e la consistenza del cibo . Burro , margarina e olio possono essere utilizzati in ogni torta e biscotto ricette. Per raccontare come ogni ingrediente funziona con la ricetta , costituiscono tre lotti , ciascuno con un grasso diverso . Avete familiari o amici gusto di ciascuna partita e commentare su cui si preferisce . Mantenere le note. È possibile verificare una seconda volta con la scelta preferita da una rotonda e una miscela di grassi , dicono metà burro e metà olio , per vedere come cambia il risultato . Succo di mela può essere sostituito per gli oli in qualche recipes.You può provare la stessa ricetta con varie farine (bianco , frumento integrale , farina di grano pasticceria ) , dolcificanti (zucchero bianco , zucchero di canna , miele, Splenda ) , aromi ( mandorla , vaniglia , limone, arancia , menta piperita ) o integrazioni ( noci , scaglie di cioccolato , frutta secca ) . E 'davvero utile quando si mantiene buone note in modo che quando hai trovato quello che vuole veramente fare di nuovo , hai le modifiche apportate ingredienti scritti out.Freshest produrrà un risultato migliore .

Procedure

Esperimento di come gli sguardi di cibo e sapori di come gestirlo . Ad esempio, la carne rosolare sul fornello prima di aggiungere liquido per uno spezzatino o un arrosto cambia il gusto . Asciugatura funghi prima rosolare loro o la cottura in lotti , invece di tutti in una volta ottiene risultati diversi .

Verificare se c'è o non c'è una differenza nel risultato quando si varia la temperatura degli ingredienti . Ad esempio , non aggiungendo burro o uova a temperatura ambiente piuttosto frigorifero freddo altera il cibo ? Variare la temperatura di cottura per l'intera ricetta , o iniziare da un temperatura e cambiare modo parte di un temperature.Alter diverso l'ordine in cui gli ingredienti vengono aggiunti a una ricetta o il metodo con cui vengono aggiunti per variazioni . Pieghevole in albumi montati a neve viene in mente .

Strumenti

cambiare la qualità del cibo dagli strumenti utilizzati per cucinare . Per stufati e peperoncini , un coperchio padella ben aderente fa la differenza . Ricette cotto in vetro ceramica o non sarà esattamente lo stesso come se sono cotti in metallo o silicone . Il rivestimento sulla cuocere software fa la differenza come fa il suo spessore , anche se non ci sono sacche d'aria , la posizione in forno e se c'è più di una cosa in forno o no .