Definizione di conservanti

Secondo un rapporto del 2004 dal International Food Information Council e la US Food and Drug Administration , conservanti sono ingredienti aggiunti per frenare la crescita di batteri , muffe, funghi e lieviti per mantenere l'integrità di un prodotto commestibile . Aspetto e gusto sono importanti per i consumatori , e produttori vogliono una lunga durata al fine di garantire che le persone mantengono l'acquisto del prodotto; conservanti naturali e chimiche sono la soluzione più ovvia . Storia di Conservanti

Prima di negozi di alimentari e congelatori , le persone conservati salumi con l'essiccazione e la salatura . Il sale uccide i tipi di batteri che possono causare malattie di origine alimentare . Frutta e verdura sono state picchiate o trasformati in conserve , sigillate in cocci o in scatola e poi conservati in cantina . Aceto e zucchero , oltre al sale - tutti i conservanti naturali - sono stati utilizzati nel processo di
progresso scientifico

Anche se alcune aziende continuano con gli stessi metodi . , ingredienti e macchinari di un secolo fa , la maggior parte hanno abbracciato il progresso . La scienza ha gettato nuova luce sulla conservanti , dando produttori più opzioni per mantenere il cibo fresco . Convenienza, il costo e il gusto hanno tutti contribuito al passaggio da conservanti naturali di conservanti chimici .

Tipi di conservanti chimici

tuoi cibi preferiti possono contenere ingredienti come acido citrico , benzoato di sodio , nitrato di sodio , sorbato di potassio e glutammato monosodico , o MSG . Le probabilità sono che se l'ingrediente non è facilmente riconoscibile , è stato aggiunto per preservare il colore o gusto .
Idonee al consumo ?

La FDA regolamenta la sicurezza dei conservanti . Tuttavia, alcune persone hanno una sensibilità a determinati conservanti , quindi la lista di un prodotto di ingredienti devono essere letti con attenzione per evitare reazioni allergiche . Yellow No. 5 e MSG sono alcuni esempi di conservanti che spingono una reazione allergica in una piccola porzione della popolazione . Secondo il Cancer Prevention Coalition , è meglio evitare di nitriti per ridurre il rischio di leucemia infantile , tumori cerebrali e cancro esofageo .
Informato Consumismo

alimentari trasformati sono pieno zeppo di conservanti . Diminuire il consumo di alimenti trasformati e si riduce l'esposizione ai conservanti . Se l'acquisto di prodotti alimentari trasformati è inevitabile , leggere attentamente le etichette e la ricerca di un prodotto che contiene ingredienti più naturali rispetto a quelli chimici impronunciabili . Forse sale e aceto non sono così male in confronto .