Cibo per la Celiachia

La celiachia è un disturbo digestivo che colpisce bambini e adulti . Coloro che hanno la malattia celiaca bisogno di seguire una dieta priva di glutine per evitare di ammalarsi . Ci sono alimenti specifici che dovrebbero essere evitati , ma ci sono ancora molte opzioni di cibo a disposizione . Importanza

Il Disease Foundation celiaca afferma che uno su 133 persone negli Stati Uniti ha la malattia celiaca . La celiachia è un disturbo digestivo che provoca reazioni immunitarie al glutine , una proteina presente nei cereali , compreso il frumento , segale e orzo .
Caratteristiche

Secondo la Celiachia Fondazione , i sintomi includono dolore addominale ricorrente , gonfiore o gas , stipsi cronica o diarrea , perdita di peso inspiegabile /guadagno , anemia , stanchezza , difetto di crescita ( nei bambini ) e la sterilità .
Alimenti per evitare

Il Disease Foundation celiaca afferma che qualsiasi forma di frumento deve essere evitato , compresi duro , graham , semolino , farro e kamut . Paste, cereali , ripieni e miscele di panificazione devono essere esaminati per assicurarsi che non contengono glutine .

Alimenti sicuri

Grani che le persone con malattia celiaca possono includere mangiare riso , mais , patate, fagioli , quinoa , miglio, grano saraceno , amaranto , farine di noci, di lino e di arrow-root . Altri alimenti sicuri sono a base di carne , verdure e frutta , uova, formaggio e quant'altro etichettato come " senza glutine ".
Famosi Ties

" The View " co- host e partecipante Survivor Elisabeth Hasselbeck , CNN Heidi Collins , l'attrice Jennifer Esposito e ancora notizie Keith Olbermann hanno la celiachia .