Mung Bean Noodle Nutrizione

pasta di fagioli mung , che sono anche noti come filetto di fagioli , pasta di vetro , vermicelli o cellophane noodles , sono una graffetta in thai e altre cucina asiatica , dove sono entrambi bolliti e fritti . Con il loro gusto dolce , pasta di fagioli mung sono un'ottima aggiunta al saporiti , piatti impertinente perché saranno prontamente ritirare il sapore dei brodi e salse . Base Nutrizione

Fagiolo verde tagliatella alimentazione può variare a seconda del marchio e lo spessore della tagliatella . Il contenuto nutrizionale di un tipico noodle fagiolo mung è ripartito sul sito Tempio di Thai . Una porzione 1 tazza contiene circa 260 calorie , senza grassi e nessuna proteina . Gli spaghetti contengono una elevata quantità di carboidrati , con 65g . Di questi carboidrati , solo 2g sono in fibra . Tagliatelle fagiolo mung contengono una piccola quantità di calcio , selenio e ferro pure.

Ingredienti

maggior parte tagliatelle fagiolo mung contengono un solo ingrediente --- farina di fagioli mung , o di amido , più acqua per creare la pasta noodle . Alcuni tagliatelle fagiolo mung contengono anche sale , e alcuni sono arricchiti con l'aggiunta di vitamine e minerali. Una volta formato, la pasta viene essiccata in tagliatelle molto sottili e duri che , WiseGeek.com note , sono spesso chiamati cellophane noodles a causa della loro somiglianza in apparenza a quella plastica . A cottura ultimata , tuttavia , diventano teneri e trasparenti , e possono prendere il colore del piatto sono cotti dentro
Preparazione

Per ottenere l' pieno beneficio nutrizionale di pasta di fagioli mung , è necessario preparare correttamente . Nel libro " Classic Asian Noodles , " Lee Geok Boi delinea due modalità di base della preparazione: ebollizione e frittura . Quando stai facendo una zuppa o soprattutto piatto impertinente , il miglior metodo di cottura pasta di fagioli mung è quello di cucinare direttamente nel brodo negli ultimi cinque minuti di cottura . In questo modo, mantengono il loro contenuto di minerali . Se stai facendo un piatto asciutto, si può far bollire separatamente per circa tre minuti prima di mescolarli con gli altri ingredienti . In alternativa , si può friggere pasta di fagioli mung in un wok con olio, salsa di soia e condimenti , aggiungendo liquido aggiuntivo se si seccano , o friggere loro in olio bollente per le tagliatelle croccanti .
Ricette

ricette sane per la pasta di fagioli mung abbondano . Essi possono essere mescolati in qualsiasi minestra --- asiatici o no --- negli ultimi minuti di cottura come un modo per irrobustirsi la zuppa e aggiungere ulteriore consistenza . Potete servirli bolliti e refrigerati come la base di qualsiasi insalata asiatico vestito , come una insalata di cetrioli luce e carota con un condimento a base di aceto di riso , o servire caldo , bollito o fritto , come la base di un impertinente stir- fry . È anche possibile ruotare i fagioli mung refrigerati in involtini primavera , una pratica tradizionale .
Consigli

È possibile memorizzare fagioli mung impreparati in un contenitore ermetico . Dopo averli cucinare , pasta di fagioli mung possono tenere per un massimo cinque giorni in frigorifero . Alcuni cuochi , osserva Lee Geok Boi , preferiscono immergersi pasta di fagioli mung per 15 minuti prima di cuocerli con altri piatti . Questa può essere una tecnica utile quando si desidera aggiungere pasta di fagioli mung ai piatti che non contengono più liquido , ma le tagliatelle perderà una piccola quantità di loro minerali nel processo di rinverdimento .