Informazioni nutrizionali sui carboidrati

Tutti i carboidrati non sono creati uguali . I diabetici sono incoraggiati a guardare la loro assunzione di carboidrati al fine di regolare la glicemia . Esistono tre tipi di carboidrati : amido , zuccheri e fibre . Sulle etichette nutrizionali , il termine conteggio "carboidrati totale " comprende tutti e tre di questi. Funzione

I carboidrati sono la nostra fonte primaria di energia per le funzioni total body . Essi sono suddivisi in combustibile per i muscoli e le cellule . Secondo il rapporto di un ricercatore di Boston nel 1996 , le persone che hanno aumentato il loro apporto di fibre da 12 grammi al giorno a 28 grammi al giorno avevano il 41% meno attacchi di cuore . L'American Dietetic Association raccomanda americani consumano tra i 25 ei 35 grammi al giorno di assunzione di fibre e di zucchero limite.
Amido

L'amido è anche conosciuto come un carboidrato complesso . Alcune delle verdure che rientrano in questa categoria sono piselli , mais, fagioli e patate , nonché i fagioli secchi , lenticchie e piselli dagli occhi neri . Cereali come avena , orzo , riso sono inclusi , a loro volta usato per fare pasta, pane e cracker . Farina arricchita è in realtà un grano raffinato, che non ha il valore di cibo che un grano intero possiede . Gli alimenti allo stato naturale , come il riso integrale, rispetto al riso bianco raffinato possiedono più vitamine , minerali e fibre .
Zucchero

Zucchero rientra in categoria carboidrato . E ' spesso definito come un carboidrato semplice o ad azione rapida . Ci sono due tipi di zucchero - uno è naturale e si trovano in frutta o di prodotti lattiero-caseari . L'altro lo zucchero viene elaborato , tra cui lo sciroppo di mais o zucchero di canna , e si aggiunge ai biscotti , cracker e molti prodotti da forno . La vostra migliore difesa per mantenere il basso apporto di zuccheri è quello di leggere con attenzione tutte le etichette degli alimenti .
Fibra

fibra è derivata solo da stabilimento foods.There è nessuna fibra nelle uova , latte , pollame , pesce o latticini . Sempre acquistare prodotti che contengono " cereali integrali " per ottenere il vostro più alto numero di fibre . Gli alimenti che sono ad alto contenuto di fibre alimentari contengono molte vitamine, minerali e antiossidanti . Questi antiossidanti potrebbero proteggere contro molti legati all'età malattie croniche come la degenerazione maculare , la cataratta , alcuni tipi di cancro della pelle e anche l'invecchiamento .
Insolubile Fibra

Il principale vantaggio di fibra insolubile è che mantiene gli alimenti si spostano attraverso il colon per ridurre il tempo che le sostanze tossiche rimangono nel tratto digestivo . Alcuni di questi alimenti sono fagiolini , verdure a foglia verde scuro , cavolo . bucce di frutta , prodotti integrali di grano , crusca di grano , semi e noci .
fibra solubile

Solubile ritardi di fibre alimentari di passare dallo stomaco , con conseguente assorbimento uniforme dei carboidrati . Si lega anche il colesterolo per l'eliminazione. Alcuni cibi ricchi di fibre solubili include avena , crusca d'avena , orzo, semi di lino , mele, arance , fragole, banane e legumi .