Farina di Riso Informazioni nutrizionali

Anche se non ha gli stessi valori nutrizionali come la farina di frumento , farina di riso è una grande alternativa alla farina di grano per le persone che sono allergiche al frumento . Sostituzione di farina di frumento con farina di riso può permettere a coloro che hanno bisogno di una dieta priva di glutine per godere ancora delle cose come il pane , muffin , e tanti dolci . Bianco Farina di Riso

bianco farina di riso può essere usato come un sostituto per normale farina bianca . E 'spesso utilizzato in alimenti tailandesi come addensante o nei dolci e prodotti da forno . Ci sono due tipi di farina di riso bianco . Farina di riso regolare è asciutto e un po ' granulosa . Farina di riso glutinoso , o farina di riso dolce , è cremoso e possono essere aggiunti alla farina di riso normale per texture.
Brown farina di riso

Brown farina di riso ha più valore nutrizionale di farina di riso bianco . Ha un profondo, sapore di nocciola , leggermente dolce . Farina di riso integrale può essere un po ' granulosa , ma è possibile acquistare super- multa farina di riso , che è molto liscia .
Protein

Anche se una tazza di farina di riso bianco ha solo 9.4 grammi di proteine ​​, riso integrale ha 11,42 grammi di proteine ​​. Questo è paragonabile alle 12,91 grammi di proteine ​​di farina bianca , e poco inferiori ai 16,44 grammi di proteine ​​nella farina di frumento.
Carboidrati

Sia bianco e riso farina sono ad alto contenuto di carboidrati. Farina di riso bianco ha 126,61 grammi e farina di riso marrone ha 120,84 grammi per tazza . Farina integrale ha la minor quantità di carboidrati a 87,08 grammi, mentre normale farina bianca ha 95,39 grammi.
Fibra

farina di grano intero è il più alto in fibra con 14.6 grammi, ma farina di riso marrone arriva al secondo a 7.3 grammi. Farina di riso bianco e regolare farina bianca sono simili con farina di riso bianco contenente 3,8 grammi e farina bianca normale contenente 3,4 grammi per tazza .

Calorie

Le farine di riso hanno un contenuto calorico superiore alle farine di frumento . Farina di riso bianco ha 578 calorie per tazza e riso a ruota a 574 calorie. Regular farina bianca ha 455 calorie e farina integrale ha 407 calorie .