Pericoli sciroppo di mais

dolci Quasi tutti i prodotti in commercio e bevande analcoliche sono dolcificati con una sostanza chimica chiamata sciroppo di mais ad alto fruttosio ( HFCS ) . HFCS è conveniente per i produttori , perché ha una lunga durata ed è facile da trasportare, ma l'evidenza suggerisce che essa comporta rischi significativi per la salute . Che cosa è HFCS ?

HFCS è diverso da sciroppo di mais si trova nei negozi . Mentre tavolo e zucchero di canna contengono circa una miscela uguale di due tipi di zucchero , il glucosio e il fruttosio HFCS è stata trattata chimicamente in modo da avere più fruttosio che glucosio . La maggior parte HFCS è chiamato HFCS 55 , che significa che è il 55 per cento di fruttosio e il 45 per cento del glucosio . Mentre nella maggior parte delle molecole di zuccheri fruttosio e glucosio sono bloccati insieme e devono essere ripartiti per il corpo al fine di essere utilizzati , in HFCS ci sono un sacco di molecole di fruttosio libero . Questa differenza è stata rivelata a causare notevoli rischi per la salute .
La storia di HFCS uso

Prima di 1970 , quasi tutte le persone di zucchero mangiato proveniva da fonti naturali come lo zucchero di canna e barbabietole da zucchero . Questo zucchero era sotto forma di saccarosio ( una molecola di glucosio e una molecola di fruttosio attaccati insieme ) . Nel 1970 , tuttavia, l'industria alimentare scoperto come fare uso di zucchero derivato dal mais . Questo zucchero è molto più economico e mescolato bene con la maggior parte dei cibi . Era anche nella forma di uno sciroppo modo che possa essere facilmente trasportato e immagazzinato per lunghi periodi di time.In 1980, gente mangiava circa il doppio di saccarosio come fruttosio , ma oggi questi numeri sono invertiti , secondo uno studio pubblicato I consumatori Research .
HFCS e obesità

Dopo l'introduzione di HFC , i tassi di obesità negli Stati Uniti sono saliti alle stelle . HFC porta all'obesità in due modi diversi . Secondo uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition , a differenza di altri zuccheri , HFCS si reca direttamente al fegato , dove viene convertito in grasso . Oltre ad avere effetti dannosi sul fegato ( una dieta ricca di HFCS può essere altrettanto distruttivi come l'alcolismo ) , questo rende HFCS più ingrasso di sugars.The naturale stesso studio ha rivelato che HFCS danneggia anche il corpo in un altro modo che aggrava il problema . Quando si mangia la maggior parte dei carboidrati , il pancreas comincia a produrre l'insulina chimica , che sopprime l'appetito e vi impedisce di mangiare di più . Per alcune ragioni non ancora chiare alla scienza , HFCS non provoca questa reazione . Perché HFCS non ti fa sentire pieno , si continua a mangiare , eventualmente prendendo in molte più calorie di quanto si farebbe altrimenti .
HFCS e Diabetes

In un primo momento era pensava che una dieta ricca di fruttosio sarebbe utile per le persone affette da diabete . La ricerca più recente , tuttavia , ha dimostrato che il fruttosio , in particolare sotto forma di HFCS , può avere gravi effetti sulle persone con diabete e contribuire a causare la malattia in people.The sani stesso studio dell'American Journal of Clinical Nutrition ha dimostrato che, nell'ambito del suo processo di essere assorbito nel corpo , HFC riduce l'efficacia di insulina , che è uno dei principali sintomi del diabete di tipo 2 . Inoltre , HFCS interferisce con l'assorbimento del cuore di alcuni nutrienti , che è particolarmente pericoloso per i diabetici che sono già ad aumentato rischio di malattie cardiache .
Altro rischi per la salute

Alcune evidenze suggeriscono che HFCS impedisce al corpo di correttamente utilizzando altri nutrienti . Ad esempio , gli Atti della Società di Biologia Sperimentale e Medicina dimostrato che HFCS interrompe l'uso del corpo di rame , che può portare a fragilità ossea , sterilità , aritmia cardiaca, i livelli elevati di colesterolo e attacchi di cuore . Inoltre , una dieta ricca di fruttosio è stato suggerito di portare a invecchiamento accelerato .
Il verdetto

HFCS è male per te . Tuttavia, è in una sorprendente quantità di cibo prodotto commercialmente , e , a breve di fare tutto ciò che si mangia da zero , è probabilmente impossibile da evitare. E 'una buona idea di essere a conoscenza di quanto HFCS si sta consumando e per cercare di mantenere tale importo al minimo. HFCS ha solo i suoi peggiori effetti in grandi quantità , così consumando solo una piccola quantità ogni giorno è improbabile che abbia effetti gravi .