Saccarosio fatti

Il saccarosio è il nome tecnico per il comune zucchero da tavola . E ' disponibile per l'acquisto in molte forme , e con moderazione è un buon dolcificante . Tuttavia, può essere abusata . L'assunzione di saccarosio deve essere valutato con attenzione . Le persone con rischi per la salute come la resistenza all'insulina o ipoglicemia può essere utile per evitare l'uso di saccarosio . Saccarosio si trova naturalmente in molti alimenti in forma di fruttosio . Saccarosio

saccarosio è facilmente identificabile come sostanza bianco cristallizzato trovato nella maggior parte delle cucine . Il saccarosio viene estratto sia dalla pianta di canna da zucchero o dalla barbabietola da zucchero . Il saccarosio può essere crudo , o raffinato . Nella forma grezza ha spesso un leggero aspetto beige . Il saccarosio è il prodotto chimico organico più abbondante nel mondo . Si trova nelle sue varie forme nella maggior parte dei supermercati e negozi di alimenti naturali .
Composizione

saccarosio è un carboidrato complesso . I carboidrati complessi sono identificati dal collegamento di due o più zuccheri semplici . Il saccarosio è un disaccaride . Ciò significa che la composizione chimica del disaccaride zucchero è un legame tra un atomo di carbonio di zucchero e un gruppo idrossile . Questo legame può essere formata su qualsiasi punto della molecola di zucchero .

Saccarosio è equivalente ad una di glucosio ed una di fruttosio . Questa miscela di glucosio e fruttosio viene chiamato zucchero invertito . Questo perché durante il processo di idrolisi che converte saccarosio ad una miscela di glucosio fruttosio , la miscela inverte o ruota .

Api realtà sono in grado di convertire la miscela di saccarosio in una miscela di glucosio fruttosio quando fanno miele


Processing

La canna da zucchero viene elaborato per estrazione . Il succo viene elaborato da essere bollito . Si è bollito fino a quando non si addensa e lo zucchero cristallizza . Lo zucchero viene poi filata in una centrifuga per rimuovere lo sciroppo . Questo prodotto è lo zucchero grezzo , quindi ha ancora qualche impurità. Il prodotto viene quindi inviata ad una raffineria dove vengono rimosse le impurità . Dopo le impurità vengono rimosse , lo zucchero viene essiccato e confezionato come zucchero raffinato .

Il processo di trasformazione della barbabietola da zucchero è molto simile a quella della canna da zucchero . Tuttavia, l'elaborazione viene raggiunto in una progressione continua . Non c'è nessuna fase dello zucchero greggio . Le barbabietole vengono pulite , tagliate a pezzi , e poi immersi in acqua calda . Questo separa lo zucchero dal succo di barbabietola . Il succo viene quindi purificato , filtrato e trasformato in un concentrato . Dopo questo processo, il concentrato viene lasciato asciugare attraverso un processo simile a quello della pianta di canna da zucchero .
Fruit

Ci sono molti frutti che contengono un elevata quantità di zuccheri naturali . Questi frutti devono essere consumati con moderazione da persone che hanno un'intolleranza allo zucchero o sono affetti da diabete o altri problemi di glicemia

date hanno la più alta quantità di zuccheri di qualsiasi frutto .; tuttavia , hanno molti benefici per la salute . Essi dovrebbero essere consumati con moderazione . Altri frutti che contengono una grande quantità di zucchero , 15 grammi o più al servizio , inserire le banane , fichi , pompelmo , guava , cachi , mango , kumquat , ciliegie e ananas .
Assunzione di zucchero

Secondo un articolo sul ABCnews.com , l'American Heart Association sta chiedendo agli americani di diminuire la loro assunzione di zucchero . Essi raccomandano che una donna dovrebbe consumare non più di 6 cucchiaini al giorno , mentre un uomo deve avere meno di 10 cucchiaini .

Purtroppo , saccarosio è un ingrediente in molti alimenti preconfezionati . Salse spaghetti , pasta , cereali, condimenti per insalate e burro di arachidi contengono tutti gli zuccheri in eccesso . Le etichette nutrizionali presenti sulle confezioni sono importanti per identificare le scelte alimentari più bassi di zucchero .

Consumare troppo saccarosio può causare aumento di peso . Assunzione di zucchero devono essere monitorati su base giornaliera .