Tipi di vitamine in Hot Peppers

Oltre l'ovvio sapore pugno aggiungono al cibo , peperoncino vincere encomi per i loro benefici nutrizionali . Parte di questo è dovuto alla capsaicina , il composto di peperoni che dà loro fuoco, e che può aiutare a proteggere contro il cancro e l'aterosclerosi . Meno conosciuto , ma non meno importante , è il fatto che peperoncino sono anche ricchi di vitamine che aiutano il corpo a mantenere una buona salute e combattere le malattie . Tipi

Peperoncino sono disponibili in colori che vanno dal giallo e al rosso e verde , che sono tutti ricchi di vitamina C. Un tipico peperoncino verde , come ad esempio un Anaheim , contiene 2-3 volte la quantità di vitamina C trovato un arancio Valencia . Peperoncino rosso sono anche ricchi di vitamina A. Una tazza di tritato peperoncino rosso fornisce circa la metà del Dipartimento della dose giornaliera raccomandata di Agricoltura degli Stati Uniti per la sostanza nutritiva . Oncia per oncia , peperoncino rosso secco di fornire ancora più benefici nutrizionali . Un cucchiaio di peperoncino in polvere NET si chiude al 100 per cento del fabbisogno USDA giornaliero di vitamina A.

Vantaggi

La vitamina C è fondamentale per la corretta funzione immunitaria pure come per l'osso e la formazione dei muscoli . Cosa c'è di più , secondo il National Institutes of Health , persone che mangiano un sacco di prodotti ad alto contenuto di vitamina C esperienza di un ridotto rischio di cancro . Da parte sua , la vitamina A aiuta a proteggere la visione ( specialmente visione notturna ) e promuovere la crescita ossea . Esso svolge anche un ruolo nella lotta contro i batteri e le infezioni virali .
Ulteriori vantaggi

Peperoncino contribuiscono qualche vitamina B6 alla dieta e sono una buona fonte del potassio minerale . La vitamina B6 , fondamentale per aiutare l'organismo ad utilizzare proteine ​​, aiuta anche il cibo uso del corpo per produrre energia. Il potassio contribuisce alla buona salute , aiutando a bilanciare i fluidi del corpo e regolare la pressione sanguigna .
Selezione

il calore di una peperone è misurata in " unità di Scoville ", dal nome della il farmacista che ha inventato il sistema . Tra i peperoni più facilmente disponibili , habaneros ardenti e peperoni cofano Scotch imballano il maggior unità di Scoville . Cayenne e Tabasco peperoni sono meno incendiario , ma sono ancora molto caldo . Jalapenos , Anchos e poblanos sono relativamente morbido. New Mexico peperoncino sono piuttosto miti .

Considerazioni

Se siete particolarmente sensibili al cibo caldo --- varia da individuo a individuo --- vale la pena notare che le papille gustative sembrano costruire qualche resistenza nel tempo . Mangiare peperoncino regolarmente ed è probabile costruire una maggiore tolleranza per il fuoco . Se ancora impostate la bocca in fiamme , bere il latte ( senza acqua) per calmare le fiamme .
Preparazione

La parte più calda di un peperone è la rete delle vene le sue pareti interne ( non nei semi , come spesso pensato ) . Rimozione delle vene sarà smorzare il suo fuoco , ma non influenza in modo significativo il suo contenuto di vitamine . Prestare attenzione quando si maneggiano i peperoni . Vi sentirete l'ustione con le dita macchiate di pepe toccarsi gli occhi o altre aree sensibili . Indossare i guanti quando tagliare loro, o lavarsi le mani subito dopo.