Fatti su alimenti che contengono ferro

Se si soffre di una carenza di ferro , in particolare anemia sideropenica , si possono trovare difficoltà a trovare alimenti ricchi di ferro per incorporare nella vostra dieta regolare . Anche se ferro --- differenza di altri nutrienti come calcio, fibre e vitamina C --- non è così ampiamente diffusi su etichette , una serie di alimenti contengono quantità significative di ferro . L'eme vs eme di ferro

La prima cosa che dovete sapere è che il ferro in diversi alimenti interagisce con il corpo in modi diversi . Ferro eme viene da dentro gli animali, mentre il ferro non-eme si trova nel materiale vegetale . Il tuo corpo assorbe facilmente ferro eme , rendendolo più produttivo , mentre il ferro non-eme è più difficile da assorbire. Questa distinzione può essere frustrante per i vegetariani e vegani che hanno bisogno di più ferro nella loro dieta , ma si può migliorare l'assorbimento del ferro .

Fonti di ferro eme

Le migliori fonti di ferro eme sono alcuni tipi di frutti di mare e , stranamente , il fegato di vari animali . Vongole , ostriche e cozze sono tutte piene di ferro eme , come lo sono di manzo , pollo e maiale fegatini . Altre carni , come il manzo e tacchino , offrono buone fonti di questo tipo di ferro , anche se impallidiscono in confronto a mangiare fegato . Sardine e gamberetti forniscono anche buoni livelli di ferro eme .

Fonti di eme Ferro

forti fonti di ferro non-eme provengono da alimenti specifici . Oltre ai cereali arricchiti di ferro , che stanno diventando sempre più popolare , e legumi cotti , questo tipo di ferro può essere trovato in semi di zucca ( ​​solo i semi) e melassa . Altri alimenti con buone quantità di ferro non-eme , le patate al forno con la pelle e gli asparagi in scatola.

Alimenti che aumentano l'assorbimento

Se si basa la maggior parte del ferro assunzione in materiali vegetali , con la più difficile da assorbire il ferro non-eme , una serie di alimenti assistere con l'assorbimento del ferro : . arance, melone , fragole, pomodori, peperoni rossi e verdi, e vino bianco

alimenti che Hinder Assorbimento

Altrettanto importante sapere quali alimenti ti aiuteranno a massimizzare il potenziale per il ferro nella vostra dieta è sapere quali cibi si minare assunzione di ferro . I cibi che ostacolano l'assorbimento del ferro includono spinaci, bietole , patate dolci e prodotti a base di cereali integrali e prodotti di soia , anche se questi alimenti sono molto buone per voi per altri motivi . Altri elementi che ostacolano l'assorbimento del ferro sono bevande contenenti caffeina , come caffè e tè e vino rosso.