Nutrienti in Fagioli di soia secca

semi di soia sono legumi che costituiscono la base sana per un certo numero di sostituti proteici come il tofu , latte di soia , tempeh e hamburger vegetariani . Come fagioli secchi , possono essere bollite in acqua , scolati e serviti come è o aggiunti alla zuppa , polpettone e altri piatti . Anche se possono essere consumati in ogni pasto durante la giornata , 2-3 porzioni alla settimana fornisce abbastanza dei nutrienti più rare si trovano in soia per migliorare la vostra salute . Proteine ​​

Una singola porzione di soia è di 100 g, o un po ' più di mezza tazza . Esso fornisce 20 g di proteine ​​, o un terzo del totale necessità di un giorno. Fornisce inoltre 6 g di ferro , pari a circa il 30 per cento del fabbisogno giornaliero , offrendo quasi 1 g di acidi grassi omega - 3 .

Vitamine

soia contengono nessuna vitamina B12 o acido folico e solo tracce di vitamine A , C ed E , ma sono caricati con altre vitamine . Una porzione fornisce quasi il 20 per cento del fabbisogno giornaliero di vitamina B2 ( riboflavina) e il 25 per cento della vitamina K.
enzimi e aminoacidi

soia contengono due molto importanti nutrienti --- molibdeno e triptofano . Il molibdeno è un enzima che elimina le sostanze tossiche dal fegato e previene la carie , e la soia contiene un'intera giornata vale la pena di questa sostanza . Un po 'di triptofano va anche un lungo cammino . Questo è un aminoacido che aiuta a sintetizzare la proteina corpo . Germogli di soia forniscono il 70 per cento della quantità raccomandata di un giorno .
Rimanere sottile

soia aiuta le persone a rimanere sottile in diversi modi . In primo luogo , essi contengono 8 g di fibra alimentare , che aiuta a purificare l'intestino . In secondo luogo, la soia hanno solo 1 g di grassi saturi , circa la metà della quantità trovata in un bicchiere di latte . Infine , esse contengono un isoflavone noto come genisteina che sopprime l'appetito e riduce l'assunzione di cibo , almeno tra le donne in menopausa .
Benefici per la salute

isoflavoni hanno una salute ulteriore beneficio - - sono anticarcinogeni , pensato per essere particolarmente efficace nella lotta contro il cancro al seno e alla prostata . L'elevata quantità di acidi grassi omega - 3 a soia aiuta a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo , riducendo il rischio di malattie cardiache e ictus . Germogli di soia anche alleviare disturbi gastrointestinali e sintomi della menopausa .