Salute e malattia
alcalini e acidi alimentari , che sono classificati per l'effetto che hanno sui livelli di pH delle urine dopo il consumo , influenzano i livelli di equilibrio del pH del corpo . Un eccessivo consumo di alimenti acidi può portare ad acidosi , aumento dell'acido nel flusso sanguigno . Tuttavia , un aumento di alimenti alcalini è benefico nel corpo e può aiutare a prevenire le malattie . Frutta , verdura e cereali sono esempi di alimenti alcalini e la carne è un esempio di un alimento acido. La scala del pH
La scala del pH va da 0 a 14, con 0-7 rappresentare cibi acidi e 7,1-14 rappresentare alimenti alcalinizzanti . Il corpo cerca di mantenere un pH alcalinizzante di 7,4 per depositare e prelevare i minerali dalle ossa , liquidi o tessuti molli .
Classificazione
Tutti gli alimenti sono classificati in due categorie , alcalinizzante o acidificante , basato sull'effetto del cibo ha sul pH delle urine dopo il consumo . Se un alimento aumenta l'acidità di urina dopo il consumo , è classificato come un alimento acido. Al contrario , se un cibo aumenta l'alcalinità delle urine dopo il consumo , è classificato come un alimento alcalinizzante .
Cibi alcalini
agrumi , angurie , mango , papaia , asparagi, cipolle , succhi di verdura , prezzemolo , spinaci, broccoli , aglio , orzo , olio di oliva , olio di semi d'uva, frutta secca , meloni , uva, mele , pere , kiwi , okra , zucca , fagiolini , barbabietole , sedano , lattuga , zucchine, patate dolci , amaranto , quinoa , miglio , lenticchie , riso selvatico , mais , banane , ciliegie , ananas , pesche , avocado , carote , pomodori , funghi , cavoli , piselli , cavolfiori , rape , olive , olio di canola , di zucchero greggio , noci di cocco , castagne , nocciole , formaggio di capra , siero di latte e prodotti di soia sono tutti alcalinizzanti alimenti.
acidi Foods
Mirtilli , mirtilli , prugne, grano, bianco pane, pasta , carne di manzo , maiale , frutti di mare , formaggio, gelato , noccioline , noci , birra, alcol , fagioli , fagiolini , prugne , comprato al supermercato succhi di frutta, riso integrale , pane di segale , germogliato pane, carni di organi , acqua fredda pesce, uova , zucca, semi di sesamo , semi di girasole , olio di mais , latticini grassi , margarina , miele , patate senza pelle , fagioli borlotti , fagioli Navy, fagioli, frutta in scatola , riso bianco , avena, noci pecan , anacardi, pistacchi , caffè , vino , pollo, tacchino , agnello , latticini crudi e la maggior parte dei condimenti sono tutti alimenti acidi .
Altre considerazioni
fautori della Balanced pH dieta ritengono che una dieta ricca di alimenti alcalini previene le malattie degenerative e migliora la salute diminuendo acido nel sangue . Aumento del consumo di cibi alcalini impedisce anche acidosi , maggiore acidità del sangue .