Gli alimenti che contengono lattosio

Per la maggior parte delle persone , che consumano il lattosio , lo zucchero presente nel latte , provoca nessun problema . Ma per ben 50 milioni di americani , il lattosio scintille sintomi gastrointestinali come gas, gonfiore e diarrea . Asiatici -americani, afro-americani e nativi americani soffrono di più di intolleranza al lattosio , ma chiunque può essere influenzata. Latte e suoi sottoprodotti sono un ingrediente in un sacco di prodotti , non solo latte - quindi quelli con intolleranza al lattosio devono essere vigili nella lettura delle etichette alimentari. Perché Evitare lattosio

Intolleranza al lattosio si verifica quando una persona non ha la lattasi, enzima che aiuta a digerire gli zuccheri ( lattosio) nel latte . La gravità dei sintomi varia , ma di solito appaiono entro 30 minuti a un'ora di consumare prodotti contenenti lattosio. Alcune persone che sono intolleranti al lattosio possono tollerare una piccola quantità di prodotti lattiero-caseari - magari una tazza di latte o di un grammo di formaggio - ma per le persone con gravi sintomi , è meglio evitare tutti gli alimenti che contengono lattosio . Se si sospetta che il lattosio è il colpevole per i vostri problemi intestinali , prova a tagliare fuori tutto il lattosio per un paio di settimane per vedere se i sintomi regrediscono .
Fonti evidenti

Latte e prodotti a base di latte contengono ovviamente lattosio . La quantità di lattosio in ogni prodotto varia , così si potrebbe essere in grado di tollerare piccole quantità . Ricordate , questi includono yogurt , tutti i formaggi , kefir , panna acida , frappè e frullati alcuni , gelati , sorbetti , burro e panna . Usare il buon senso - salse crema e zuppe a base di latte o panna conterranno anche lattosio. Latte lattosio ridotto contiene ancora qualche lattosio , anche se non tanto quanto il latte normale , quindi fate attenzione se siete particolarmente sensibili . Creamer non-caseari non contiene lattosio , ma non contiene caseinato di sodio , un derivato della caseina proteine ​​del latte.
Fonti meno evidenti

Un sacco di cibi preconfezionati contengono latte o prodotti lattiero-caseari come ingrediente . Ogni marchio è diverso , ma prestare particolare attenzione quando si acquista purè di patate istantanei, condimenti per insalata , maionese , torte, biscotti e miscele pancake , cioccolato (specialmente cioccolato al latte ) , cioccolata calda , snack dolci e biscotti , pane, cereali per la colazione e burro di arachidi . Leggere le etichette alimentari e diventa avviso per la dichiarazione allergene , "contiene ingredienti derivati ​​dal latte . " A volte, un marchio può fallire per avvertirvi di latte , quindi le liste degli ingredienti sempre di scansione per una delle seguenti parole che indicano il lattosio può essere un ingrediente : siero di latte, solidi del latte scremato , latticello , latte maltato , margarina e panna acida . Molti integratori di proteine ​​del siero di latte dichiarano sono completamente privi di lattosio . La verità è che sono per lo più senza lattosio e possono influenzare le persone molto sensibili.

Fonti nascoste

Circa il 20 per cento di prescrizione di farmaci contengono lattosio. La pillola anticoncezionale spesso contengono lattosio , e diversi farmaci over-the -counter fare altrettanto . Sebbene la maggior parte delle persone che sono intolleranti al lattosio non sono influenzate dalla quantità di lattosio in farmaci , varrebbe la pena di chiedere al farmacista o il fornitore di cure mediche se si sospetta un problema .
Come evitare i sintomi

Integratori , in forma di pillola o liquido , che contengono l'enzima lattasi può essere assunto per via orale a destra prima o durante il consumo di prodotti lattiero-caseari. Questi integratori aiutano a mitigare gli effetti del lattosio sul sistema gastrointestinale, ma non funzionano per tutti. Tenere un diario alimentare e notando come ci si sente quando si consumano alcuni prodotti accuratamente potrebbe aiutare a individuare i trigger contenenti lattosio . Il modo migliore per prevenire il disagio connesso con il consumo di lattosio è quello di evitare del tutto .