Gli alimenti contenenti mercurio

Il mercurio è un metallo pesante che esiste in molti luoghi in tutto il mondo. Come risultato , alcuni dei cibi che mangiamo contiene tracce di mercurio . Pesce , in particolare, assorbono grandi quantità di mercurio che nuotano nell'acqua . Ciò è dovuto sia alla presenza naturale di mercurio e varie azioni umane che esacerbare la situazione . Mentre piccole quantità di mercurio di solito non avranno un notevole effetto sul corpo umano , prolungata esposizione al mercurio attraverso gli alimenti può portare a gravi problemi di salute come l' intossicazione di metilmercurio , disturbi della vista e disturbi neurologici nei feti e neonati . Gli alimenti che contengono alti livelli di mercurio

Sebbene molti alimenti possono contenere tracce di mercurio , pesce e frutti di mare sono conosciuti per avere il generale più mercurio. Come il mercurio entra la fornitura di acqua , tutti i pesci assorbono alcuni di essi nei loro corpi . I pesci che sono più alti della catena alimentare hanno livelli particolarmente elevati di mercurio in quanto consumano pesci più piccoli . Pertanto , non è una sorpresa che il più grande pesce spesso contengono più mercurio. Pesce - Alto mercurio includono il pesce spada , squalo, sgombro re e piastrelle di pesce . Alcuni tipi di tonno contengono anche mercurio ben al di sopra US Environmental Protection Agency ( EPA) s ' limiti di 0,1 microgrammi per 2,2 £ di peso corporeo .

Altri alimenti che contengono mercurio

Mentre il pesce ottiene la maggior parte della cattiva stampa per quanto riguarda il mercurio , altri prodotti alimentari contengono anche mercurio . All'inizio del 2009 , Environmental Health Journal ha riferito su uno studio condotto da un team guidato da Renee Dufault quella che si trova sciroppo di fruttosio aveva alti livelli di mercurio . Molti prodotti alimentari mercato di massa contengono sciroppo di fruttosio a causa della prevalenza di produzione di mais in America e mais sussidio del governo . I più popolari dolcificati con sciroppo di fruttosio includono la maggior parte bibite , ketchup e anche il pane .

Nello studio Dufault , i campioni hanno rivelato 0,57 microgrammi di mercurio per grammo di sciroppo di fruttosio . Se si considera la grande quantità di sciroppo di fruttosio che ingeriscono più americana , il consumo di mercurio di molte persone supera EPA o US Food and Drug Administration ( FDA ) raccomandazioni . Per trovare prodotti privi di sciroppo di fruttosio , leggere tutti gli ingredienti nei prodotti alimentari . La prima nella lista si trovano sciroppo di fruttosio , il più di esso che è nel prodotto .

Effetti

In dosi elevate , mercurio seminano il terrore sul sistema nervoso centrale . Le donne incinte dovrebbero evitare soprattutto pesci che possono contenere mercurio. Secondo l' Environmental Protection Agency , il mercurio trasmesso al feto durante la gravidanza può avere conseguenze come disturbi della memoria , competenze linguistiche diminuiti e altre complicanze cognitive duratura . Se sei incinta , cerca Centers for Disease Control e aggiornamenti prevenzione o EPA su quali cibi contengono alti livelli di mercurio e di evitare per evitare possibili danni allo sviluppo cognitivo del bambino .
Avvelenamento da mercurio

In rari casi , alcune persone possono consumare tanto pesce e altri alimenti ricchi di mercurio che essi sperimentano avvelenamento da mercurio . Uno dei casi più molto pubblicizzati di avvelenamento da mercurio avvenuto nel 2008, quando l'attore Jeremy Piven ha dovuto abbandonare il gioco a causa di poisoning.Symptoms mercurio di avvelenamento da mercurio includono perdita di valore per la vista , l'udito e il tatto . Alcune persone che soffrono di avvelenamento da mercurio segnalano problemi ambulatoriale e formicolio intorno alle labbra . Se si dispone di una dieta ricca di pesce e subire qualsiasi dei suddetti sintomi , visitare un ospedale immediatamente per la valutazione .
Pesce basso contenuto di mercurio

Da alcuni pesci contengono tale nutrienti e oli sani potente , i benefici del pesce possono superare le preoccupazioni di mercurio genuini. Se si vuole bilanciare i benefici per la salute dei pesci con i rischi del mercurio , mangiare pesce più in basso nella catena alimentare . Secondo la FDA e EPA , pesce a basso contenuto di mercurio includono salmone , pesce gatto e Pollock . Tonno luce in scatola contiene anche una quantità relativamente bassa di mercurio per porzione . Tuttavia, altri tipi di tonno come tonno bianco hanno livelli elevati di mercurio . Finché tenere traccia dei vostri dimensioni delle porzioni , probabilmente non subiranno alcun effetto negativo dovuto al mercurio negli alimenti . Per la dimensione ottimale porzione , mangiare non più di 12 once ( circa due pasti) di pesce a basso mercurio a settimana .