Problemi con saccarina dolcificante

saccarina , il dolcificante artificiale utilizzato in Tab diet soda e Sweet ' n' Low, è stato in uso più di qualsiasi altro sostituto dello zucchero . Quella lunga storia dovrebbe essere confortante , ma in questo caso , uno sguardo alla storia della saccarina può essere inquietante , invece. Fin dall'inizio , la saccarina è stato accusato di causare problemi di salute . Storia

Saccarina è stato creato nel 1878 presso la Johns Hopkins University. Constantin Fahlberg stava lavorando sui derivati ​​del catrame di carbone , ma invece ha trovato che aveva prodotto una sostanza 300 volte più dolce dello zucchero naturale . Ha fatto domanda per un brevetto nel 1884 .

L' USDA prima correva test su saccarina nel 1907. Nel 1911 la decisione Food Inspection dichiarato la saccarina dannose , ma nel 1912 hanno invertito tale parere . Da quel momento fino ad oggi , il governo è sembrato incapace di decidere se o non la saccarina è pericoloso .
Funzione

saccarina viene utilizzato come sostituto dello zucchero nella dieta prodotti . Soddisfa il desiderio dieta ' per i prodotti dolci senza le calorie vuote , anche se molti lamentano ha un retrogusto amaro .

Saccarina era al culmine della sua popolarità negli anni 1960 e '70 , quando era l'unico dolcificante artificiale disponibile e così è stato utilizzato in molti prodotti dietetici . Oggi , altri dolcificanti senza il retrogusto amaro sono più di moda . Saccarina è utilizzato principalmente in combinazione con altri dolcificanti , come l'aspartame , nelle bevande fontana , dove la sua shelf life più stabile è un vantaggio . E ' utilizzato anche in Sweet' n 'Low .

Teorie /speculazione

Da quando la saccarina è diventato disponibile , ci sono state le teorie che era nocivo per la salute umana salute . E ' stato vietato nel 1911 , ma lo scoppio della prima guerra mondiale , e successive penuria di zucchero , ha portato alla revoca di tale divieto .

Nel 1960 le teorie circa gli effetti nocivi di saccarina stabilirono sul cancro , e una serie di esperimenti sono stati fatti . L'altezza del panico saccarina venuto nel 1977 , dopo un esperimento alimentazione grandi dosi di saccarina ai ratti che hanno portato a cancro della vescica nei ratti . La FDA ha elaborato una proposta di vietare la saccarina , ma non è mai passato . Canada ha fatto vietare il prodotto .

Fraintendimenti

Molte persone credono saccarina ha dimostrato di provocare il cancro . Questo non è vero . La quantità di saccarina alimentato ai ratti nel famoso esperimento era così grande sarebbe mai essere replicata da normale utilizzo del prodotto . E 'anche possibile che ci fosse una contaminazione nelle siringhe usate per amministrare la saccarina . Inoltre, negli anni successivi , uno dei tipi di topi utilizzati nell'esperimento è stato indicato per sviluppare il cancro da solo .

L' FDA ha rimosso la loro proposta di vietare la saccarina nel 1991 , e il Congresso degli Stati Uniti ha invertito la legge che richiede etichette di avvertimento della salute sul saccarina nel 2000 .
Attenzione

E ' difficile sapere quale sia la verità circa il pericolo di saccarina . E ' attualmente dichiarata sicura , ma il suo passato a scacchi può rendere difficile fidarsi di tale dichiarazione . Con tanti altri dolcificanti sul mercato ora , la maggior parte delle persone probabilmente sentirà meglio scegliendo un'altra opzione.