Valore nutritivo di Kamut

Kamut è un parente del grano duro , secondo Robert M. Quinn , che ha scritto " Kamut : Ancient grano , New cereali . " Quinn osserva che Kamut è " 2 a 3 volte la dimensione di frumento tenero con il 20 al 40 per cento in più di proteine ​​. " Il nome di questo frumento è in realtà un marchio registrato da una società, Kamut International, Ltd. Ci sono benefici nutrizionali per l'aggiunta di Kamut alla vostra dieta . Grasso e calorie

Una porzione equivale a 1 tazza di cotto Kamut e ha 251 calorie . La maggior parte di queste calorie derivanti da carboidrati e proteine ​​, in quanto vi è poco grasso ( solo 2 g , o 2 per cento della vostra dose giornaliera raccomandata ) .
Carboidrati

Se vogliono caricare su carboidrati , aggiungere Kamut . Una porzione ha 52.4g di carboidrati , o 17 per cento della vostra dose giornaliera raccomandata . Gli alti risultati di contenuto di amido in rapporto all'elevato livello di carboidrati di Kamut , il che rende una grande fonte di energia .
Proteine ​​

Una porzione di Kamut ha 11.1g di proteine ​​, o il 22 per cento della vostra dose giornaliera raccomandata . La proteina è necessaria per crescere e mantenere i capelli sani , pelle e unghie e per la crescita muscolare e la riparazione .
Vitamine

Una porzione di Kamut ha il 24 per cento del vostro quotidiano quantità di niacina , conosciuta anche come vitamina B3 , che è importante per il rilascio di energia di carboidrati e proteine ​​, secondo NutritionData . Una porzione ha anche il 14 per cento del valore giornaliero di tiamina , o vitamina B1 , che è importante per la ripartizione dei carboidrati e proteine ​​ed è fondamentale per la funzione delle cellule nervose .
Raw Kamut

Un sacco di valore nutritivo si perde quando Kamut è cotto . Una tazza di crudo Kamut , usato come farina, ha 27g di proteine ​​e 17g di fibra alimentare. Una porzione ha livelli più elevati di niacina ( 59 per cento) e tiamina ( 73 per cento del valore giornaliero ) . Offre inoltre più del 25 per cento del valore giornaliero di ferro, magnesio , zinco, rame , manganese e selenio.