Salute e malattia
Burro di arachidi è una aggiunta nutriente e conveniente per la vostra dieta quotidiana . Secondo i dietisti a UCLA , burro di arachidi è pieno di sani, grassi insaturi , che promuovono la salute del cuore abbassando il colesterolo nel sangue e riducendo il rischio di malattie cardiache . Inoltre , burro di arachidi è poco costoso e facile da servire , il che rende lo snack perfetto per gli atleti che vogliono una rapida dose di calorie che producono energia . Vitamine e Minerali
L'Istituto di arachidi, un gruppo di arachidi formazione senza scopo di lucro , ha compilato un elenco di dati arachidi nutrizione che essa raccolte dal Dipartimento di database di nutrizione di Agricoltura degli Stati Uniti . L'Istituto arachidi dice che le arachidi sono una buona fonte di magnesio , rame , fosforo , zinco e potassio . Altrove , dietista registrato Nancy Clark scrive che il burro di arachidi è una fonte importante di vitamina E , magnesio , resveratol , folato e una piccola quantità di zinco .
Naturale vs Commerciale
Clark illustra le differenze tra burro di arachidi naturale e burro di arachidi commerciali (come Skippy o Cif ) . I grassi insaturi sani in burro di arachidi naturale tendono ad essere liquido a temperatura ambiente . Il processo che i produttori di burro di arachidi commerciali usano per ridurre al minimo il liquido sgradevole converte alcuni dei grassi buoni ( mono e polinsaturi ) in quelli cattivi ( grassi trans ) . Tuttavia , come sottolinea Clark , burro di arachidi è commerciale ancora abbastanza sano . Solo il 3,5 dei 17 grammi totali di grasso in un 2 cucchiai. porzione di burro di arachidi commercio sono grassi malsani .
Dove trovare i dati esatti
L' US Department of Agriculture ( USDA) ha creato il Database Nazionale di nutrienti per standard di riferimento , una risorsa dove si possono trovare i dati esatti per il vostro tipo preferito di burro di arachidi . I diversi tipi di burro di arachidi ( liscio , grosso , fortificati e salati ) hanno diversi valori nutrizionali . Ad esempio , secondo il database , liscia , ridotta di grassi burro di arachidi ha 5,76 g di acidi grassi saturi per 100 g . - Vitamine e minerali - fortificato grosso burro di arachidi ha 7,972 g per 100 g . Altri dati nutrizionali possono essere trovate sul sito USDA ( vedi Risorse) .
Vantaggi agli atleti
Clark sottolinea che le numerose calorie presenti nel burro di arachidi rendono un fonte di nutrimento a prezzi accessibili per gli atleti , alcuni dei quali hanno bisogno di mangiare più di 3.000 calorie al giorno . Clarks dice che una porzione di 100 calorie di burro di arachidi ( 1 cucchiaio. ) Costa 7 centesimi . Altre fonti costano molto di più. Ad esempio , una porzione da 100 calorie di tonno costa 60 centesimi; Costi deli petto di tacchino 75 centesimi . Inoltre , burro di arachidi ha proteine che l'organismo utilizza per costruire e riparare i muscoli . Clark osserva che il burro di arachidi non è come proteina -densi come altri alimenti , così lei suggerisce di bere un bicchiere di latte con il burro di arachidi per integrare l'apporto proteico .
Vantaggi per Dietisti
dieta molti pensano di dover evitare di burro di arachidi a causa del suo alto numero di calorie. Ma Clark sottolinea che quel po 'di fibra si trovano in burro di arachidi ( 1 g per cucchiaio) combinata con il suo contenuto di proteine dieta può dare una sensazione di sazietà , o di pienezza . Se ti senti pieno , si mangia di meno , quindi una porzione di burro di arachidi può effettivamente aiutare a mantenere il vostro apporto calorico complessivo verso il basso . Clark cita uno studio della Purdue University che ha detto a dieta che mangiano regolarmente le arachidi non mangiare troppo .
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