Informazioni sulla sicurezza dei sostituti dello zucchero

Un certo numero di dolcificanti artificiali sono stati approvati dalla FDA per essere utilizzato negli alimenti che mangiamo . I dolcificanti passano attraverso una serie di test prima approvazione . Nonostante la sperimentazione e successiva approvazione , alcuni di questi dolcificanti sono stati collegati a problemi di salute . A causa di questo , è probabilmente saggio usare dolcificanti artificiali con moderazione . Importanza

dolcificanti artificiali aggiungono dolcezza senza calorie agli alimenti . Sono 160 a 13.000 volte più dolce dello zucchero normale , quindi è necessario solo una frazione del dolcificante artificiale per ottenere lo stesso sapore dolce . Essi contengono solo poche calorie per grammo , e il corpo non assorbe completamente. Essi vengono assorbiti lentamente e non molto ben dall'intestino tenue . Cinque dolcificanti artificiali sono approvati dalla FDA . Sono aspartame , saccarina, acesulfame - K , sucralosio e neotame .
Aspartame

aspartame è stato approvato nel 1981 ed è commercializzato con i marchi Pari e NutraSweet . È tre volte più dolce dello zucchero e viene utilizzato in cereali per la colazione , gomma da masticare , gelatine , budini e bevande . Nel 1990 , l'aspartame è stato collegato da un ricercatore di un aumento del cancro al cervello . Dopo numerosi test , alcuna prova conclusiva potrebbe essere trovato per supportare questo link . E 'stato anche collegato a mal di testa , depressione , cancro e aumento della fame . Non deve essere usato con persone che hanno fenilchetonuria , che è una malattia genetica rara .
Saccarina

Saccarina è stato scoperto nel 1879 e considerato sicuro fino al 1977 , quando fu legata al ratto di sviluppo del cancro della vescica dopo che sono state date dosi elevate . A quel tempo la FDA ha vietato questo dolcificante artificiale e fatta produttori di mettere le avvertenze sulle etichette . Dopo la prova, è stato determinato che i tumori sono stati causati dalla particolare biologia dei ratti e non saccarina , così il divieto è stato revocato . E 'venduto con i marchi Sweet'n Bassi e Sugar Twin. Saccarina è utilizzato in prodotti da forno, marmellate, gomme da masticare , conserve di frutta e condimenti per insalata . Saccarina può causare reazioni allergiche in alcune persone . Verificare con il proprio medico prima di utilizzare .
Acesulfame - K

acesulfame - K è stato approvato nel 1988 come dolcificante ed è venduto come Sunett and Sweet One . È 200 volte più dolce dello zucchero . E 'utilizzato nelle bevande e per usi generali in alcuni alimenti . Acesulfame - K non è stato trovato per causare gravi problemi di salute . La FDA sostiene la sua sicurezza con più di 90 studi. E 'utilizzato in prodotti da forno, semifreddi e dolci .
Sucralosio

sucralosio è l' unico sostituto privo di calorie a base di zucchero reale . E 'stato scientificamente alterato dagli scienziati per cambiare la composizione del prodotto . La sicurezza del sucralosio è stato interrogato da alcuni perché contiene cloro , che è stato utilizzato nei pesticidi e disinfettanti . È 600 volte più dolce dello zucchero ed è commercializzato come Splenda . C'è un prodotto chiamato Splenda Miscela che è la metà dello zucchero e metà sucralosio . La FDA ha approvato il sucralosio nel 1998, dopo 110 test di sicurezza .
Neotame e Stevia

Neotame è un nuovo dolcificante . Si tratta di 7.000 a 13.000 volte più dolce dello zucchero . E 'stato approvato dalla FDA nel 2002, dopo essere stato sottoposto a più di 100 studi . È fatto dalla stessa azienda che produce NutraSweet . È derivato da aspartame con modifica chimica della composizione . Essa non deve contenere indicazioni PKU come l'aspartame . E 'utilizzato in bevande come la Atkins scuote , latticini e dolci surgelati . Non è stato trovato per avere eventuali problemi di sicurezza quindi far.Stevia è una pianta naturalmente dolce , spesso in combinazione con fibre e venduto come dolcificante sotto i nomi Sweet Leaf and Honey Leaf . E non è regolamentata dalla FDA perché è considerato un integratore alimentare .
Consideratons

Nonostante il fatto che questi sostituti dello zucchero sono stati approvati dalla Food and Drug Administration , studi hanno collegato alcuni dei prodotti a diversi problemi di salute . Utilizzo di dolcificanti artificiali con moderazione può contribuire a ridurre le calorie giornaliere , ma non è l'unica risposta al problema . Se siete preoccupati per la sicurezza dei dolcificanti artificiali , provare semplicemente utilizzare meno zucchero o tagliando fuori completamente . Quando la cottura , è possibile tagliare la quantità di zucchero richiesto nelle ricette di 1/3 a 1/2 senza rinunciare al gusto . Bere acqua seltzer con limone o lime invece di soda . Leggere le etichette per l'acquisto di cibo e di scegliere quelli con meno zucchero aggiunto.

Se si decide di utilizzare dolcificanti artificiali , discutere con il medico ed essere consapevoli dei possibili rischi .