Sedano Nutrition Guide

Se pensate che il sedano è solo per crisi , ripensateci . Sebbene sedano aggiunge un croccante , colorato elemento di patate , uova e insalate di pasta , è anche ricco di sostanze nutritive , alcuni dei quali potrebbero sorprendervi . Calorie

Una tazza ( 101 g ), del sedano tritato fornisce circa 16 calorie , composto per lo più carboidrati con grassi e proteine ​​scheggiare con 1,5 e 2,8 calorie , rispettivamente.

fibra alimentare

contenente 2 g di fibre alimentari , 1 tazza di sedano tritato è un'ottima fonte di fibre .
grassi, acidi grassi e colesterolo

Sebbene il sedano contiene omega -3 acidi grassi ed è molto povera di grassi saturi e colesterolo , 1 tazza contiene 79,8 mg di acidi grassi omega - 6 .
Vitamine e Minerali

una tazza di sedano contiene molto poca vitamina e , ma è un'ottima fonte di folato ( 36,4 mcg ) e vitamine A ( 453 IU ) , C ( 3.1 mg) e K ( 29,6 mcg ) . Minerali forniti includono notevoli quantità di calcio ( 40,1 mg) , magnesio ( 11,1 mg ) , fosforo ( 24,2 mg ) , potassio ( 263 mg ) e sodio ( 80,8 mg ) , nonché tracce di una dozzina di altri minerali .

Research Note

Secondo un 23 maggio 2008 , articolo su " ScienceDaily , " University of Illinois ricercatori hanno scoperto che una sostanza conosciuta come " la luteolina " trovato nel sedano e verde peperoni sembra ridurre l'infiammazione del cervello , che è pensato per svolgere un ruolo nello sviluppo della malattia di Alzheimer e altre malattie neurodegenerative .