La storia di mais ad alto fruttosio sciroppo

Per quelli con un dente dolce , sciroppo di fruttosio è stato soddisfacente voglie dal 1977 Come suggerisce il nome , sciroppo di fruttosio è derivato dal mais . . Anche se una fonte improbabile di zucchero , sciroppo di fruttosio è uno dei dolcificanti più popolari in America . Tutto quello che dovete fare è guardare l'etichetta di molti alimenti per vedere il dolcificante come ingrediente . Creazione di mais ad alto fruttosio sciroppo

Fino al 1957 , nessuno credeva mais potrebbe essere dolce . Per quanto riguarda sciroppo di fruttosio , come potrebbe essere ? Mais ha il glucosio non fruttosio . I ricercatori hanno creato un enzima chiamato glucosio isomerasi nel 1957. Essa riordinato la composizione del glucosio in sciroppo di mais e ne ha fatto in fruttosio . Si è rivelato uno sciroppo di mais leggermente dolce al molto dolce sciroppo di fruttosio . E ha cominciato ad essere prodotto su scala industriale nel 1970 .

Zucchero i prezzi aumentano

Nel 1977 , l'importazione di zucchero è diventato costoso a causa delle nuove tariffe e quote di zucchero . Quei produttori che hanno utilizzato lo zucchero ha iniziato la ricerca di un buon dolcificante alternativo . Anche prima di questo è accaduto , zucchero cominciava a perdere quote di mercato a sciroppo di fruttosio . Le quote e le tariffe solo reso più attraente perché era più economico da produrre e trasportare . Per farlo , polvere amido di mais viene trasformato in glucosio , che viene poi trasformato in chiaro sciroppo di fruttosio . I prezzi del mais erano molto inferiori ai prezzi dello zucchero a causa dei sussidi governativi e di sovrapproduzione .
Good Timing per Coltivatori di Mais

Questo è accaduto in un momento in cui i coltivatori di mais erano cominciando a vedere la concorrenza nel settore della margarina e accorciamento . In genere a base di olio di mais , miglioramenti nella idrogenazione parziale consentite per margarine migliore degustazione e accorciamenti da effettuare dalla soia . Con l' aumento della domanda di mais per fare sciroppo di fruttosio , la perdita di produzione di margarina e accorciamento è stato negato .

Di mais ad alto sciroppo di fruttosio Utili accettazione

Alta sciroppo di fruttosio ha un grande salto in accettazione generale nel 1984, quando i responsabili di bibite iniziato ad usarlo in Coca- Cola e Pepsi , mentre le formulazioni stranieri ancora utilizzato zucchero . La produzione è passato da circa 3 milioni di tonnellate nel 1980 a circa 8 milioni di tonnellate nel 1995.
Di mais ad alto fruttosio sciroppo Oggi

Al giorno d'oggi , è possibile trovare di mais ad alto fruttosio sciroppo di ketchup , verdure e marmellate in scatola . Nel 2005 , gli americani hanno consumato una media per persona di 28.4 kg di sciroppo di fruttosio ogni anno. Ora è consumato in quantità maggiore di zucchero normale . Alcuni critici dicono che a causa sciroppo di fruttosio è una sostanza artificiale che non è del tutto compreso, sta causando il problema dell'obesità negli Stati Uniti . Ci sono anche preoccupazioni che potenzialmente letali risultati nei test su animali potrebbero fare la stessa cosa per le persone .