Informazioni sul latte crudo di capra

latte crudo di capra è un prodotto lattiero-caseario popolare spesso propagandato come un alimento salutare . Il latte di capra offre numerosi vantaggi ed è ritenuto da molti nutrizionisti per essere più sicuro , più sano e più sostenibile rispetto al latte proveniente da bovini . Il consumo umano di latte crudo di capra rimane controverso . Mentre alcune persone credono che il latte crudo è più sano , altri ritengono che i suoi benefici nutrizionali sono superati dai rischi associati con il latte che non è stato pastorizzato per eliminare gli agenti patogeni . Rispetto al latte di mucca a latte

di capra e latte di mucca sono molto diversi nella loro composizione nutrizionale , benefici per la salute , e la produzione . A differenza di latte di mucca , latte di capra non necessita di omogeneizzazione , in quanto i grassi nel latte di capra si trovano in particelle più piccole che rimangono sospesi senza alzarsi verso l'alto .

Inoltre, molte persone con allergie al latte vaccino trovare latte di capra più facile da digerire e meno causale di allergie legate condizioni come eczema , infiammazione e malattia intestinale cronica . Molte delle proteine ​​allergeniche presenti nel latte di mucca sono assente dal latte di capra o presente in quantità molto inferiori .
Storia e significato culturale

Worldwide , il latte crudo di capra è consumata molto più di qualsiasi forma di latte di mucca . In molte culture bassa tecnologia , latte di capra crudo è considerato più pratico rispetto a qualsiasi altra forma di latte , in quanto non richiede omogeneizzazione . Grazie alla sua eccellente profilo nutrizionale , è un alimento di base importante soprattutto per le persone in aree a basso reddito . Ir richiede meno terra ed energia per la produzione di latte di mucca .

Storicamente , il latte crudo di capra ha svolto un ruolo chiave in molte culture in tutto il mondo . Nell'antico Egitto , Roma e la Grecia , il latte di capra è stato venerato come una preziosa fonte di nutrimento , e rimane un alimento base a questo giorno . Formaggi di latte di capra e latte crudo di capra sono ancora aspetti importanti di nativi stili culinari di molti paesi .
Sicurezza contro rischi

Alcuni agricoltori e consumatori credono che latte di capra è più sano se consumato crudo , anche se la FDA avverte che il latte non pastorizzato può porto malattie mortali . Milk " direttamente dalla capra " , come il latte umano , è un prodotto vivente contenente cellule antibatterici , probiotici ed enzimi funzionali . Alcune delle proprietà nutrizionali del latte possono essere distrutti durante la pastorizzazione .

Eppure , secondo la maggioranza degli esperti di sicurezza alimentare , tutto il latte deve essere trattato bene prima del consumo . Molte capre apparentemente sani sono effettivamente portatori di malattie umane trasmissibili mortali , e la composizione chimica del latte di capra è favorevole per la crescita dei patogeni . Le persone che sono molto giovani , molto vecchi , in stato di gravidanza o immunodepressi sono a più alto rischio di contrarre malattie attraverso il latte crudo di capra .
Culinary uso e vendere Sapore

Mentre molte persone aspettano latte crudo di capra per avere il sapore pungente associato con formaggio di capra , il latte di capra fresco in realtà è molto leggero e dolce rispetto al latte di mucca . Ha un sapore dolce , cremoso e leggermente salato, e molte persone trovano il sapore preferibile al latte vaccino per uso culinario .

Latte di capra è popolare per l'uso nei formaggi , ma molte persone anche usarlo in cereali e quotidiano pasti. Il latte di capra può aggiungere un sano , pugno nutrizionale - così come un sapore deliziosamente dolce - per molte ricette . Il suo sapore è particolarmente attraente in sformati, dolci e yogurt .
Profilo nutrizionale

Nel complesso , il latte crudo di capra ha meno grassi e più vitamine e minerali di latte vaccino crudo , e di solito è più facile da digerire . Il latte di capra è un'ottima fonte di calcio , un minerale che è essenziale per la salute delle ossa , dei denti , l'equilibrio ormonale e la prevenzione del cancro .

Latte di capra è anche una buona fonte di proteine ​​. Capra siero di latte e caseina sono facili per il corpo di assorbire , e forniscono un sano equilibrio di aminoacidi essenziali . Inoltre , il latte di capra fornisce ribflavin , un B- vitamina antiossidante che è essenziale per la produzione di energia , e fosforo , che si lega con il calcio per consentire la strutturazione di forte dell'osso e dei denti .