Benefici per la salute di funghi shiitake

funghi shiitake sono stati a lungo utilizzati come cibo e un trattamento medico in Asia , ma stanno guadagnando popolarità negli Stati Uniti per entrambi gli scopi . Alcuni studi suggeriscono che i funghi shiitake potrebbero aiutare a combattere malattie come il cancro , l'epatite e l'HIV /AIDS , ma più ricerca sugli esseri umani è necessaria per dimostrare i benefici di questi funghi . Storia

funghi shiitake sono state coltivate e mangiato per circa 2.000 anni in Asia , dove sono stati a lungo creduto di avere benefici per la salute , ma hanno trovato solo la loro strada verso l'Occidente nell'ultimo mezzo secolo o giù di lì . Sono stati commercialmente coltivate in Giappone e altri paesi asiatici da circa 1940. Oggi , circa il 50 per cento dei shiitake raccolto del Giappone viene esportato negli Stati Uniti , con qualche produzione americana che si verificano in Ohio , Virginia , Pennsylvania e California . La produzione di shiitakes statunitense è cresciuta come sempre più persone prendono un interesse per i possibili benefici per la salute shiitakes .

Identificazione

Shiitakes sono un fungo marrone con un cappuccio po ' convesso . Essi sono in genere da 2 a 4 pollici di diametro . Il loro nome scientifico è Lentinus edodes .
Caratteristiche

funghi shiitake secchi o estratti dei funghi sono utilizzati sia per la cottura e trattamenti medici alternativi. Shiitakes si dice da alcuni per aiutare a combattere alcune malattie perché aiutano il sistema immunitario prodotti sistema interferone , una famiglia di composti che aiuta il corpo a resistere malattia . Tre componenti chimici in shiitakes potrebbero avere benefici per la salute . Uno, lentinan , potrebbe ritardare la crescita dei tumori . Il eritadenine composto potrebbe influire sull'assorbimento di colesterolo nel sangue , riducendo così colesterolo totale . Infine , attivato - esoso composto contenente - chiamato anche 1,3 -beta glucano - potrebbe diminuire la crescita tumorale e ridurre gli effetti collaterali del trattamento del cancro

Teorie /speculazione
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ricerca sui benefici per la salute di shiitakes è in corso negli Stati Uniti dal 1960 . Alcuni studi hanno sostenuto queste qualità salutari di shiitakes . Per esempio, alcuni studi negli animali e con le cellule coltivate in laboratorio hanno dimostrato che shiitakes potrebbero combattere il cancro , ridurre l'attività virale e abbassare il colesterolo . Uno studio condotto negli esseri umani ha dimostrato che lentinan allungato la vita dei pazienti dello stomaco e del colon che ha anche ricevuto la chemioterapia . Un altro studio in uomini con carcinoma della prostata , tuttavia , non ha mostrato alcun effetto di shiitakes sulla loro malattia . Sono necessari studi clinici randomizzati ulteriormente negli esseri umani per dimostrare definitivamente eventuali benefici per la salute di funghi shiitake .

Considerazioni

Gli studi condotti sugli esseri umani aggiornati con shiitakes hanno utilizzato estratti di i funghi che sono probabili forti di individui possono preparare a casa o può guadagnare semplicemente mangiando funghi . Pertanto , mentre si mangia shiitakes come parte di un pasto non può causare alcun danno se non si è allergici a loro , anche loro probabilmente non hanno alcun potenti effetti salutari sul tuo corpo . Shiitakes possono infatti essere eventualmente trovati ad avere benefici per la salute reali , ma non sono la medicina per conto proprio , e non deve essere considerato un trattamento per qualsiasi malattia grave .