Informazioni nutrizionali del riso

riso è un cereale e coltivata come pianta annuale. A causa del valore nutrizionale del riso e il suo alto contenuto di carboidrati complessi , è considerato un alimento essenziale per molte parti del mondo , specialmente regioni tropicali . Ci sono diverse forme di grano; Tuttavia , bianco e marrone sono i più comuni . Inoltre , vari tipi di riso sono disponibili, tra grani lunghi , medi e corti - grain . Ci sono molti modi per preparare il grano , incluse ebollizione e la frittura . Una porzione è ½ tazza o l'equivalente di mezzo una palla da baseball . Calorie

Una porzione di riso integrale contiene 108 calorie e 8 calorie da grassi . Inoltre , 1 g di entrambi i grassi polinsaturi e monoinsaturi è presente per un totale di 3 per cento di grassi , basata su una dieta di 2.000 calorie . D'altra parte , una porzione di riso bianco ha 97 calorie e solo 0,2 g di grassi totali .
Amido

L' US Department of Agriculture ( USDA ) classifica riso come un granello di amido . Una porzione di riso integrale contiene 21,8 g di carboidrati o 7 per cento del valore giornaliero . Ci sono 22.3 g di carboidrati in una porzione di riso bianco . Dal riso bianco è semplicemente riso spogliato del germe e lolla interiore, la quantità di fibra alimentare in ogni forma è diversa . Brown contiene 1,6 g di fibre mentre il bianco ha solo 0,3 g .
Colesterolo e proteine ​​

n colesterolo è presente in entrambe le forme del grano . Mentre 2,5 g di proteine ​​è disponibile in marrone , 2.1 g è presente nel riso bianco .
Vitamine e Minerali riso

Brown è una migliore fonte di vitamine e minerali . Entrambe le forme di riso contengono quantità simili di potassio , sodio e calcio . Tuttavia , marrone contiene 42 mg di magnesio , mentre solo 7 mg sono trovati in riso bianco . Inoltre , riso integrale offre niacina , acido folico e riboflavina nei livelli significativamente più elevati rispetto a riso bianco . Sia la vitamina K e betaina si trovano in riso , ma non in bianco .
Attenzione

controllare sempre le date di scadenza di riso . Il riso bianco è buono per un massimo di 1 anno; riso integrale , 6 mesi.