Quali sono i composti di Colorante alimentare ?

La US Food and Drug Administration elenca sette coloranti alimentari artificiali approvati. Coloranti artificiali sono stati originariamente prodotto da catrame di carbone , un sottoprodotto di carbone " coke " per ottenere un combustibile arricchito per la produzione di acciaio . Più di recente , distillati del petrolio sono anche materiali di base per la produzione di colorante . Struttura molecolare

Le strutture molecolari comuni dei composti coloranti sono ( 1 ) almeno un " azo " doppio legame che unisce due atomi di azoto , ( 2 ) almeno un idrocarburo aromatico ( benzene sei atomi di carbonio ) legato a ciascuno dei atomi di azoto , e ( 3) un sito di legame solfonati su uno o più anello di carbonio .
Tossicità

i sette coloranti approvati per prodotti della Stati Uniti sono i pochi rimasti tra più di un centinaio essere utilizzato prima di regolamentazione . Siti obbligazioni solfonati in un'unica o più fuochi sono stati progettati per ridurre la tossicità dei coloranti aumentando eliminazione dell'urea dopo il legame azoico viene scisso dai batteri nell'intestino . Alte dosi di coloranti approvati possono causare tumori negli animali da laboratorio .

Coloranti contro Laghi

composti Dye sono solubili in acqua , ma non solubili negli oli . Materiali insolubili come gli ossidi di alluminio sono legati ai coloranti per formare composti del lago , che non sono anche solubili negli oli , ma possono essere dispersi tra le molecole di idrocarburi in sospensione .
Etichette commerciali

La FDA richiede etichette per identificare i coloranti alimentari . I nomi Dye iniziano con FD &C , for Food , Drug &Cosmetic . Coloranti elencati comprendono Blu No. 1 , No. 2 Blu , Verde No. 3 , Red No. 40 , No. 3 Rosso , Giallo No. 5 , e n Giallo 6 .
Interesse pubblico

governi e le organizzazioni pubbliche hanno cominciato a studiare gli additivi alimentari solo dopo il 1900 , e coloranti tossici sono state revocate dalla quotazione . Coloranti alimentari sono tra gli additivi alimentari in esame contribuiscano cause di ADHD , ma nessuna prova conclusiva supporta l' ADHD e il cibo collegamento colorazione .