Definizione di grassi saturi

I grassi saturi sono un tipo di grassi presenti nel cibo che sono stati costantemente associato negativamente con problemi di salute . Identificazione

grassi saturi è un tipo di grasso che viene letteralmente satura di idrogeno. Ciò significa che, a differenza di grassi insaturi che rimangono fluidi , grassi saturi irrobustirsi e congelano a temperature fresche .

Tipi

Ci sono quattro tipi di acidi grassi saturi . Questi tipi sono acido laurico , acido miristico , acido palmitico e acido steraric . Il numero di atomi di carbonio in un grasso saturo determinerà il tipo di acidi grassi saturi .
Effetti

I grassi saturi sono stati a lungo associati con la malattia cardiovascolare . La proprietà congelando che si trova in grassi saturi li rende più propensi a coagularsi nelle vene e le arterie , portando a entrambi gli attacchi di cuore o ictus . Queste malattie sono molto più comuni nelle persone che mangiano le diete ad alto contenuto di grassi saturi . Notevole la ricerca ha anche collegato al seno e il cancro alla prostata al consumo di grassi saturi .

Considerazioni

grassi saturi si trovano in molti alimenti . Questi includono carni, molti tipi di oli , burro e formaggi .
Expert Insight

L'American Heart Association suggerisce che il consumo di grassi saturi essere ridotto al minimo . Al suo posto , grassi insaturi e non idrogenati , come quelli trovati in olio d'oliva e noci , dovrebbero essere consumati .