Chi Carboidrati

Tutto il cibo è fatto di threesubstances : proteine, grassi e carboidrati . I carboidrati sono la fonte di energia per il corpo . Ci sono tre tipi di carboidrati : zuccheri, amidi e fibre . Identificazione

zuccheri sono carboidrati semplici . Questi si trovano nella frutta ( fruttosio) , lo zucchero da tavola ( saccarosio ) e il latte ( lattosio) . Sono una fonte di energia rapida . Miele , sciroppo di mais , sciroppo d'acero e zucchero di canna , bianco e di una pasticceria sono tutti zuccheri semplici . Mentre possono fornire energia , questi alimenti hanno poche vitamine e minerali. Una dieta con più di una piccola quantità di zucchero può portare ad obesità o il diabete

Effetti

Molti programmi dietetici consigliano di ridurre l'assunzione di amido .; comunque ci sono molti benefici per la salute di amido . Ha meno calorie di riempimento grasso e più . Amido raffinato , come quello in frutta e verdura , sono più di riempimento di zuccheri raffinati . Amido fornisce energia per un lungo periodo , in quanto è più lento a digerire di zuccheri . Insieme con zuccheri semplici , amidi fornito il carburante per il corpo .
Funzione

Fibra è fondamentale in ogni dieta . Gli alimenti con fibre solubili sono avena , fagioli , noci e alcuni frutti . La fibra insolubile è trovato in grano integrale , semi, verdure e frutta . Entrambi i tipi sono importanti per una dieta sana . Fibra aiuta nella digestione , prevenzione delle malattie e controllo del peso . Fibra aiuta ad abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache , cancro e diabete .

Vantaggi

Tutti i carboidrati sono fatti di carbonio , idrogeno e ossigeno . Zuccheri chimicamente semplici hanno una forma esagonale . Gli amidi sono grandi molecole costituite da catene di zuccheri semplici . L' amilasi nella saliva comincia ad abbattere i carboidrati . Digestione prosegue nell'intestino tenue . Quando i carboidrati sono suddivisi in monosaccaridi , vengono assorbite nel sangue . Se essi non vengono utilizzati immediatamente per l'energia , sono memorizzati sia nel fegato , nei muscoli o convertiti in grasso e immagazzinati nel tessuto adiposo .

Considerazioni

Alimenti ricchi di carboidrati includono frutta, verdura , latticini , pane e zucchero . I carboidrati costituiscono il 45 per cento al 65 per cento di una dieta sana . Gli zuccheri semplici dovrebbero realizzare soltanto una piccola porzione di carboidrati giornaliero . Poiché la fibra passa attraverso il sistema e non si converte in grasso nel corpo , le diete ad alto contenuto di fibra sono buoni per la perdita di peso .
Potenziale

monosaccaridi , il prodotto finale di zucchero e amido digestione , viaggia al fegato , dove viene convertito in glucosio . L'insulina è prodotta dal pancreas per aiutare il glucosio entrare nelle cellule per fornire loro l'energia di cui hanno bisogno . Se vi è più di glucosio nel corpo del necessario , l'insulina aiuta il tessuto adiposo di assorbire e immagazzinare l'eccesso . Disturbi associati con carboidrati comprendono ipoglicemia ( dove troppo poco di zucchero nel sangue) , iperglicemia (da molto zucchero nel sangue ) e diabete (elaborazione inefficiente di zucchero nel sangue) .