A proposito di fatti Cow carne

carne di mucca , o manzo , è saporita e può essere cucinato in molti modi . Ci sono molti diversi tagli di carne bovina tra cui scegliere e si può acquistare biologico a maggior parte dei supermercati . Esso contiene numerosi nutrienti benefici che il corpo ha bisogno per funzionare in modo efficiente . Chuck e nervature

Chuck è per lo più muscolare . Quest'area contiene un sacco di collagene , che rende la carne estremamente saporita. E 'meglio cucinare mandrino lentamente. Stufare, brasare e arrostire in una pentola sono grandi opzioni di cottura . Tagli particolarmente svantaggiate di questo settore comprendono la lama arrosto , rib-eye e Chuck bistecca .

Costolette di manzo sono anche profumati e sono più adatti per la torrefazione, rosolare , vaschetta di frittura , cottura alla griglia e grigliate . La costola arrosto è particolarmente buon taglio . E ' anche conosciuta come la costola arrosto in piedi. Bistecche Rib sono un'altra scelta selezionata di carne .
Breve Plate, Shank e costato

La piastra breve è il miglior taglio di carne per stufati . Si deve essere cotto per diverse ore e tenuto umido durante il processo di cottura .

Il gambo e petto sono tagli saporiti che possono essere cotti in vari modi . Il gambo è utile per stufati , mentre il petto è perfetto per il barbecue , stufare e pentola torrefazione . Petto taglio frontale è generalmente offerta della forcella e grondante di sapore .
Lombata breve

Il lombata breve è la parte tenera della mucca . Essa non deve essere inumidito o cotto per lungo tempo per raggiungere tenerezza .

Porterhouse bistecca è tagliato dalla parte posteriore del rene corto . T-bone steak , che viene tagliato dalla parte centrale , ha un sapore simile al porterhouse . Filetto o è di sinistra non tagliato e cucinato come tutta la fascia , tagliati in singoli bistecche , o trasformato in filet mignon . Controfiletto di solito è fatto in bistecche e punta arrosto. Tagli di controfiletto sono migliori quando sono saltati , fritto , alla griglia o alla griglia .
Round e fianco

Bistecca di fianco è tagliato dal ventre della vacca . Questo taglio è alla griglia e viene spesso utilizzato per spiedini e fajitas .

Rotonda bistecca è tagliato dalla parte posteriore della vacca . E ' meglio quando cotta per lungo tempo , con molta umidità . Tagli di bistecca rotonda includono il Round Top e arrosto groppa . Entrambi questi tagli sono di solito arrosto o brasato a fuoco basso per diverse ore .
Manzo biologico

Per qualificarsi come carne biologica , una mucca incinta deve essere alimentato esclusivamente biologica alimentare a partire dall'ultimo trimestre di gestazione . Una volta che il vitello è nato deve essere alimentato una rigorosa dieta vegetariana .

Bovini alimentati biologicamente non possono consumare tutte le palline di plastica per la crusca , o formule contenenti urea e letame . Essi non devono essere alimentati o iniettati con ormoni della crescita o antibiotici . Essi dovrebbero vivere in pascoli aperti che hanno un sacco di aria fresca , acqua e sole . Il bestiame deve soprattutto mangiare l'erba e il 100 per cento mangimi biologici . Gli unici rifugi che sono ammessi sono specificamente progettati per il comfort degli animali e devono promuovere l'esercizio .
Nutrizionali

carne bovina è una buona fonte di proteine ​​e ferro . Mangiare proteine ​​può aiutare a frenare il desiderio di cibo perché si muove attraverso lo stomaco ad un tasso più lento rispetto ad altri alimenti. Proteina aiuta anche a stabilizzare lo zucchero nel sangue e stimola il corpo .

Una dieta ricca di ferro aiuterà ad alleviare il mal di testa e sarà anche mantenere il corpo eccitato . Ferro proteina aiuti con il trasporto di ossigeno e il metabolismo . Aiuta anche a produrre dopamina , adrenalina e serotonina nel corpo .