Basso Informazioni glicemico

Come spiega l'American Diabetes Association , l'indice glicemico è una misura degli effetti che un alimento contenente carboidrati ha sui livelli di glucosio nel sangue . Valori di indice glicemico sono determinati confrontando l'effetto di un alimento sui livelli di glucosio nel sangue con l'effetto di un alimento di riferimento , tipicamente glucosio. ( Pane bianco occasionalmente può anche essere utilizzato come riferimento . ) Un alimento con un IG di 55 , per esempio , provoca un aumento di livello di glucosio nel sangue del 55 per cento rispetto all'incremento dei livelli di glucosio nel sangue prodotto dal consumo di glucosio . Low glicemico Foods

Secondo il Joslin Diabetes Center , alimenti a basso indice glicemico di solito sono gli alimenti che contengono un sacco di fibre, come legumi e pane integrale . Gli alimenti con una maggiore quantità di grasso tendono anche ad avere valori di indice glicemico più basso . Come osserva l'American Diabetes Association , alimenti a basso indice glicemico sono anche solitamente alimenti che sono meno elaborati , anche se questo non è sempre il caso . Patate bianche , meloni e ananas , per esempio , che sono tutti non trasformati , alimenti integrali , hanno alti valori di indice glicemico . Assicurati di consultare un riferimento indice glicemico prima di assumere un alimento ha un basso indice glicemico .

Fattori che incidono GI di un alimento particolare

Come spiega l'American Diabetes Association , l' glicemico indice di un determinato alimento può variare a seconda di come viene preparato . Le versioni più elaborate di un particolare alimento di solito hanno valori di GI ; per esempio , un purè di patate ha un indice glicemico superiore patate al forno. Metodo di cottura anche impatti GI ; per esempio , la pasta morbida ha un più alto indice glicemico della pasta cotta al dente . Anche il grado di maturazione può avere un impatto GI , come frutta o verdura molto mature hanno tipicamente valori più elevati indice glicemico di opzioni meno maturi .

Glicemico basso Pasti

il valore GI di un particolare alimento è basato su che il cibo viene mangiato in isolamento , secondo l'American Diabetes Association . Quando che il cibo è mangiato in combinazione con altri alimenti , l'effetto reale sul vostro livello di glucosio nel sangue può essere molto diverso . Mangiare un alimento glicemico più alto con gli alimenti glicemico basso o con grassi o fonti di proteine ​​in grado di ridurre l'impatto che un alimento ad alto indice glicemico ha sul suo livello di zucchero nel sangue .
Carico glicemico

quando si pianificano i pasti a basso indice glicemico , tenere a mente che conta anche la quantità di un particolare cibo che mangiate . Come spiega il Linus Pauling Institute , indice glicemico misura solo l'aumento degli zuccheri nel sangue prodotto da una determinata quantità di cibo . In realtà , l'aumento del glucosio nel sangue dipende anche dal carico glicemico , una misura che tiene conto sia del GI di un particolare alimento e quanto di esso si effettivamente consumano .
Benefici per la salute

Secondo il Linus Pauling Institute , la ricerca suggerisce che una dieta a basso contenuto glicemico riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari . Le diete a basso indice glicemico può anche aiutare nella perdita di peso e migliorare il controllo dei livelli di glucosio nel sangue nei pazienti con diabete di tipo 1 e diabete di tipo 2 .