Basso indice glicemico Alimenti da evitare

L'indice glicemico (IG ) Prezzi alimenti sulla base di quanto glucosio il corpo converte da loro , e quanto velocemente si converte , durante la digestione . Basato su una scala da 0 a 100 , con glucosio puro essendo 100 , l'indice valori alimenti a seconda che il livello di glucosio del corpo aumenta rapidamente o lentamente dopo il cibo è mangiato . Gli alimenti con un indice glicemico più basso punteggio sono da ritenersi migliore per il corpo , perché aiutano a mantenere i livelli di glucosio costante. Ma con la popolarità delle diete low carb e diete a basso indice glicemico , può essere difficile determinare se l'assunzione quotidiana fornisce tutte le sostanze nutritive il tuo corpo ha bisogno .
Gli alimenti ricchi di fibre naturali tendono a rango più basso sull'indice glicemico .
Caratteristiche

Molti nutrizionisti e medici raccomandano una dieta a basso indice glicemico a causa del suo effetto di bilanciamento sulla glicemia . Quando la glicemia è inferiore al normale , livelli di energia scendono. Quando la glicemia aumenta troppo, il corpo produce più insulina per portare la glicemia a livelli normali - ma lo fa convertendo lo zucchero in grasso e riporlo . Questo è ancora più rischioso per le persone che hanno o sono a rischio di sviluppare il diabete , perché i loro corpi non possono produrre abbastanza insulina per portare i livelli di zucchero nel sangue torna alla normalità .
Funzione

Il modo più semplice per implementare una dieta a basso indice glicemico è semplicemente quello di sostituire gli alimenti ad alto indice glicemico con cibi a basso IG . In generale, più altamente trasformati è un carboidrato , maggiore è la sua valutazione GI sarà. Ad esempio , intere colonne di pane di grano circa 45 , ma i punteggi di pane bianco a 71 . Utilizzando una tabella o un database che indica la GI di numerosi alimenti , è possibile regolare facilmente la vostra dieta e sviluppare un livello di zucchero nel sangue più equilibrato .


pericoli

Anche se una dieta a basso indice glicemico è considerato un modo sano ed equilibrato di mangiare in generale , ci sono rischi da considerare. Ad esempio , semplicemente perché un alimento ranghi bassi della classifica GI non significa necessariamente che è più sana di un alimento ad alto indice glicemico . Nuts tutti rango basso sulla lista di GI , come fanno Peanut M & Ms , mentre la pastinaca e zucche alto rango sul grafico . Tuttavia , la maggior parte dei nutrizionisti non sono a favore di una dieta pesante sulle noci e M & Ms e basso squash. Il contenuto nutrizionale complessivo di qualsiasi cibo deve essere scomposto in , non solo il suo punteggio dell'indice glicemico .
Altre considerazioni

Gli scienziati hanno anche osservato che altri fattori influenzano GI di un alimento punteggio , così basandosi unicamente sui grafici potrebbe non essere una valutazione accurata degli effetti di un alimento sullo zucchero nel sangue . Fattori come la preparazione di un alimento e la sua combinazione con altri alimenti possono influenzare il GI di un intero pasto . Calcolo del GI degli ingredienti di una pizza al porterebbe a credere che fosse un alimento a basso indice glicemico ( segnando a 30 , in base ai punteggi del formaggio , proteine ​​, salsa e crosta ) . Ma se consumato insieme , questi ingredienti hanno un più rapido effetto sulla glicemia , rende, in realtà , un alimento GI superiore al suo posizionamento indica . Lo stesso può avvenire con metodi di preparazione . Patate al forno hanno un indice glicemico più alto ( 85) di patatine fritte (54) , ma la cottura sarebbero considerati una scelta più sana a causa del suo basso contenuto di grassi . GI di un alimento è influenzata anche dalla persona che lo consuma . Tasso metabolico naturale del vostro corpo e la capacità di elaborare lo zucchero nel sangue varia da quella di altri individui , e varia anche di ora in ora .

Raccomandazioni

Utilizzando l'indice glicemico come linea guida può essere un buon primo passo verso una dieta più sana . Con la negoziazione cibi ad alto indice glicemico per alimenti a basso indice glicemico ( cereali di grano intero per il frumento soffiato , per esempio) , si riducono i livelli di zucchero nel sangue , e probabilmente il vostro peso , senza causare fame . Ma fare questi cambiamenti , mentre la valutazione del valore nutritivo totale di ogni alimento renderà la vostra dieta , e la vostra salute , ancora meglio. Il tuo consumo giornaliero deve ancora essere focalizzata su verdura, frutta e cereali integrali , con una minore percentuale di grassi e proteine ​​da latticini, uova , noci e legumi . Combinando questo equilibrio ragionevole con i grafici GI comporterà naturalmente una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue , maggiore energia , e un peso appropriato per il vostro corpo .