Black- eyed Peas Nutrition

Nel Sud , piselli dagli occhi neri sono tradizionalmente mangiato per fortuna il giorno di Capodanno, secondo il blog Countrypolitan di cottura . Piselli dagli occhi neri sono ricchi di proteine ​​e povera di grassi , che li rende una buona scelta per ogni occasione . Porzione

Una tazza di piselli dagli occhi neri conta come una porzione , secondo il sito web di nutrienti fatti .
Canned

porzione di scatola piselli dagli occhi neri contiene 190 calorie , senza grassi , 720 mg di sodio ( o il 30 per cento della dose giornaliera raccomandata ) , 35 g di carboidrati, 8 g di fibre e 11 g di proteine ​​, secondo nutrienti fatti .


bollito

Se si acquista fagioli con l'occhio asciutto e lessateli , una porzione contiene 200 calorie , senza colesterolo , solo 5 g di sodio , 35 g di carboidrati, 11 g di fibre e 13 g di proteine ​​, secondo nutrienti fatti .

Vantaggi

Noncanned piselli dagli occhi neri sono una buona fonte di ferro , tiamina , acido folico , fosforo , magnesio, zinco e vitamina B - 6 , secondo nutrienti fatti .
Quick Cooking

piselli nero -eyed possono essere messi a bagno durante la notte, ma per un metodo più rapido , li coprono in 2 centimetri di acqua , bollire per 2 minuti , togliere dal fuoco e lasciate riposare per un'ora prima di scolarla , secondo " 1001 low - Fat Ricette vegetariane " di Sue Spitler . Poi coprire con acqua , portare ad ebollizione , abbassare la fiamma e fate sobbollire per circa un'ora o finché sono teneri .