Cacao in polvere Informazioni nutrizionali

Cacao in polvere è il cioccolato che è dovuto molto del suo grasso rimosso . Dopo semi di cacao sono state raccolte , essiccate e tostate , vengono schiacciati in un impasto chiamato " liquore di cioccolato . " Questo liquore viene premuto per rimuovere la maggior parte del suo burro di cacao , e le rimanenti solidi sono trasformati ulteriormente per diventare amaro in polvere di cacao naturale . Dutch -Process Cocoa

olandese processo di cacao ha avuto la sua naturale acidità neutralizzato con alcali ; è noto anche come alcalinizzata cacao amaro in polvere . Il suo sapore è più dolce di cacao naturale e il suo colore può variare dal bruno-rossastro a un ricco , marrone scuro a seconda di come alcalina che è, che vanno da un neutrale 7 a un alcalino 8 .
aroma naturale di cacao

naturale di cacao amaro è più nitida e più intensa di quella olandese processo di cacao . Ha un sapore di cioccolato e complessa è acida , con un pH di circa 5,5 . Nei negozi , è di solito indicato semplicemente come " cacao ", e quando ricette richiedono cacao in polvere , che sono in genere riferimento a questo tipo di cacao .
Olandese processo di cacao Nutrizionali

A - 1 cucchiaio. porzione di olandese processo di cacao contiene 12 calorie , 1 g di grassi , 0 mg di colesterolo , 3 g di carboidrati , 2 g di fibre e 1 g di proteine ​​.
Natural Cocoa Nutrizionali

A - 1 cucchiaio. porzione di cacao contiene 12 calorie , 1 g di grassi , 0 mg di colesterolo , 3 g di carboidrati , 2 g di fibre e 1 g di proteine ​​.
Hot Cocoa Mix

non confondere cacao in polvere per la miscela di cacao caldo. Mix di cacao caldo fonde tipicamente polvere di cacao con latte in polvere , zucchero e altri additivi , risultando in un più alto contenuto di calorie rispetto sia olandese - processo o polveri di cacao naturale .