Caro Erbe & Spezie

Spezie ed erbe aromatiche , elementi aromatiche e pungenti usate per insaporire i cibi , sono stati al punto cruciale di molte guerre , esplorazioni coloniali , dinastie e culture. Nel 300 aC , i Romani presero il controllo del commercio delle spezie dagli arabi . Dal 1200-1500 CE , gli europei cominciarono ad esplorare rotte verso l'India per ottenere il controllo del lucroso commercio delle spezie , e dal 15 ° al 17 ° secolo , le ostilità oltre che controllava il commercio ha causato la guerra Spice pieno titolo tra i portoghesi , olandesi e inglese . Controllo dei prodotti alimentari che migliorano come lo zafferano e cardamomo ha svolto un grande ruolo nella storia umana , che è ancora riflette l'elevato costo di certe erbe e spezie . Cardamomo

cardamomo è una delle spezie più costose a causa del suo processo di raccolta di manodopera . Il cardamomo proviene tipicamente da India o in Guatemala , e viene estratto dai fiori di piante ad alto fusto che fioriscono per otto -nove mesi all'anno . Il baccello che contiene i semi di cardamomo deve essere ritirato quando tre quarti matura. Cardamomo Metà del mondo è consumato dalle culture europee e scandinave orientali combinati .
Cordyceps

Cordyceps , una pianta rara nelle culture asiatiche , è stato utilizzato per spirituale e pratiche culinarie per migliaia di anni . Nella medicina tradizionale cinese , l'erba è creduto per ripristinare l'energia , l'equilibrio , la salute mentale e forza , così come migliorare la funzione sessuale . E una volta cresciuto solo in parti remote della Cina e di altri paesi orientali, quindi era molto costoso da ottenere. A partire da aprile 2011, tuttavia, le persone hanno scoperto come far crescere il Cordyceps in altri settori , il che rende un po 'meno costoso .
Vanilla

vaniglia , il secondo spezia più costosa al mondo , viene da baccelli di vaniglia , che prendono fino a nove mesi per crescere . Questi fagioli devono essere raccolti uno per uno , che è un processo estremamente laborioso . Prendere i fagioli troppo presto può rovinare il gusto e raccogliendo troppo tardi può farli divisi aperto , che rovina il processo di tostatura . Dopo che i fagioli sono raccolti , devono essere sottoposti a un lungo processo di stagionatura , l'essiccazione , la torrefazione, la pulizia e la sudorazione , che è il processo di riscaldamento e tostatura delle fave per permettere l'estrazione dei succhi di vaniglia .
Saffron

lo zafferano è spezia più costosa al mondo . Cresce di stimmi di colore giallo - arancio contenuti all'interno di un piccolo croco viola . Stimmi sono le piccole , le fibre rossastre e ogni fiore contiene solo tre . Un grammo di zafferano è pari a circa 14.000 fili di zafferano . Questi devono essere selezionati con cura e la spezia viene venduto come thread o in polvere .