Che cosa è un amminoacido ?

Gli aminoacidi sono i composti organici che compongono le proteine ​​. Le proteine ​​sono gli elementi costitutivi di tutte le cellule viventi . Tutti gli amminoacidi sono fatti degli stessi elementi fondamentali : carbonio , idrogeno , ossigeno , azoto e zolfo volte . La struttura atomica base di un aminoacido è mostrato nella figura sopra . Ci sono circa 80 amminoacidi che esistono in natura , ma solo 20 di questi aminoacidi sono utilizzati dal corpo umano per produrre proteine ​​.
Tipi

Il corpo umano è in grado di produrre solo 12 dei 20 aminoacidi di cui ha bisogno per sopravvivere , secondo il dottor Elson Haas , autore di " Staying sano con nutrizione . " Gli otto amminoacidi che non possono essere prodotti dal corpo , detti aminoacidi essenziali , devono essere ottenuti nella dieta . Gli aminoacidi non vengono memorizzati nel corpo , quindi se questi aminoacidi essenziali non sono previsti nella dieta il corpo diventerà proteina carente .
Funzione

Tutte le proteine ​​sono composte di catene di aminoacidi . La sequenza e il tipo di amminoacidi in una proteina determinano la funzione di una proteina . Le proteine ​​sono fondamentali per ogni funzione biologica e, pertanto, gli aminoacidi sono ugualmente importanti . Le proteine ​​sono costituite continuamente nel corpo , e il corpo ha una costante necessità di amminoacidi per creare queste proteine ​​. Gli aminoacidi si trovano anche liberi nel corpo , funziona soprattutto come messaggeri chimici .
Struttura

La struttura di un amminoacido è un atomo di carbonio legato a un atomo di idrogeno , un gruppo amminico ( NH2 ) , un gruppo carbossilico ( COOH ) e qualsiasi varietà di catene laterali , definito un R - gruppo . Questo R - gruppo può variare notevolmente tra gli aminoacidi . È questa porzione R - gruppo dell'amminoacido che determina le proprietà chimiche di un amminoacido . Questo R - gruppo può essere semplice come l'atomo di idrogeno in glicina o complesso come l'anello aromatico trovato in tirosina .

Carenze

Se gli otto aminoacidi essenziali non sono consumati in quantità sufficiente , il corpo è in grado di produrre proteine. Come risultato di questa carenza corpo non può essere in grado di utilizzare aminoacidi non essenziali e questi aminoacidi sono escreti dal corpo sotto forma di urea e creatinina . Carenze di aminoacidi sono più probabili in individui con malnutrizione grave , problemi di assorbimento nutrizionali o diete ristrette come il vegetarianismo .

Considerazioni

Ci sono molte malattie che possono derivare se vi è un errore nella sequenza aminoacidica . Anemia falciforme , per esempio , si verifica da un errore nella sequenza amminoacidica della molecola di emoglobina . Questo errore causa molecole di emoglobina , che trasportano l'ossigeno nel sangue , a deformarsi e bloccare i vasi sanguigni . Altre malattie , come phenylktonuria e sciroppo d'acero malattia delle urine , derivano dalla incapacità del corpo di metabolizzare aminoacidi .