Chi Agrumi

Non c'è spuntino meglio di un'arancia . Basta peeling arancione porta l' odore di gioia per la camera e aumenta l'anticipazione . Ma , le arance non sono l'unico agrume che con un piacevole odore caratteristico . La maggior parte della famiglia fa . Queste centraline minuscoli fare molto per il vostro corpo e sono disponibili in una varietà di texture e sapori . Storia

agrumi presto non era come i sapori dolci che abbiamo oggi . Ci sono diverse teorie sulla sua origine . Alcuni credono che gli alberi di agrumi erano di prima nel Sud-Est asiatico intorno al 4000 aC , altri ritengono che gli alberi Citrus medica L provenivano dall'India e Alessandro Magno li introdusse in Grecia , Nord Africa e Turchia, intorno al 350 aC L' uso originale di agrumi , come il arancio amaro e il limone era spesso a scopo ornamentale e per la fragranza sia dalla frutta e fiori . L'introduzione di altri agrumi provenienti da evoluzione naturale e l'intervento dell'uomo .

Tipi

maggior parte delle persone sono solo familiarità con alcune delle varietà di agrumi che comunemente consumare. Ci sono varietà di altri frutti della famiglia delle Rutacee . Tra l'elenco sono coltivatori che raramente fanno la loro strada in casa americana . Alcuni del frutto originale era di diverse varietà di lime, mandarino, cedro e pummelo . Quando inizi incrocio ha avuto luogo , il limone origine dalla calce e cedro incrocio, l' arancio dolce , il pompelmo e molte altre varietà di arancia . Oggi, ci sono pompelmi , Tangelos , frutta UGLI , lime , arance , mandarini e tigli che costeggiano gli scaffali produrre generi alimentari .
Usi

Molti dei primi alberi di agrumi erano ornamentali o solo per il profumo . Il motivo principale potrebbe aver avuto a che fare con la frutta relativamente asciutto che portavano . Come la diffusione di diverse varietà sviluppate , primi medici hanno scoperto che la purea o succo aiutato a guarire vari disturbi , molto probabilmente a causa dell'elevato contenuto di vitamina C . Più tardi nuove varietà , sia da importazione o di incrocio intenzionale fatto il frutto di piante di agrumi un fiocco nelle zone tropicali e sub - tropicali.
Nutrition

La maggior parte della gente pensa di agrumi principalmente come fonte di vitamina C ma ha più nutrizione di questo. Esso contiene calcio, tiamina , potassio, niacina , vitamina B6 , magnesio, fosforo , rame, sostanze fitochimiche e acido pantotenico . In aggiunta a tutte le vitamine , è una grande fonte di fibre se consumato fresco . Agrumi non ha grassi, senza colesterolo e un basso contenuto calorico .
Prevenzione /Soluzione

Per centinaia di anni gli esseri umani hanno sofferto di scorbuto , in particolare marinai , soldati e altri i viaggiatori . Quando l'esploratore francese Jacques Cartier è sbarcato a Terranova a metà del 1500 , i suoi uomini sono stati afflitti da questa malattia misteriosa e morente. Gli indigeni hanno utilizzato un miscuglio di aghi di abete per curarli . Questo legato scorbuto alla dieta . Dopo Captain Cook usato succo di lime per mantenere sano e scorbuto gratuito suoi uomini nei primi anni del 1800 la pratica divenne comune . Divenne anche il motivo per i marinai avevano il soprannome di " limeys .

Considerazioni

Mentre la maggior parte delle persone mangiano la polpa degli agrumi , la pelle contiene in realtà la maggior parte del vitamina C e carotenoidi . Solo il 25 per cento della vitamina C e carotenoidi è nella carne , il resto è nella scorza . Nessuno si aspetterebbe di mangiare la pelle , ma l'uso di scorza in cucina aumenta notevolmente le vitamine dal frutta . Zest è la scorza grattugiata del frutto e contiene il sapore di agrumi più forte , ma non è dolce .
potenziale

la produzione di agrumi è cresciuto drasticamente negli 20th Century , soprattutto negli ultimi due decenni, con una produzione annua stimata oltre 105 milioni di tonnellate e continua ad aumentare . Citrus consumo di frutta comprende due diversi mercati , frutta fresca e prodotti trasformati . Arance dominano il mercato della frutta fresca e il loro succo è il prodotto principale della zona trasformati . Il miglioramento delle tecniche di trasporto , stoccaggio e trasformazione contribuito a creare questa espansione .