Come calcolare l'indice di GI

Le indice glicemico misura quanto velocemente il corpo assorbe e metabolizza vari alimenti . Lo zucchero bianco o di glucosio ha un indice glicemico pari a 100 ed è considerato il punto di riferimento al quale tutti gli altri alimenti vengono confrontati . Sapere dove un certo cibo si siede sullo spettro indice glicemico è estremamente utile per moderare il rilascio di insulina , riducendo al minimo le oscillazioni di zucchero nel sangue e garantire una corretta alimentazione seguendo l'attività fisica ardua . Cose che ti serviranno
automatico Sangue Analyzer
Possibilità di calcolare l'area sotto una curva

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ottenere dati
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Ottenere 10 volontari disposti a partecipare in studio . Pianificare cinque diverse sessioni di test con tali persone. Informare i partecipanti allo studio devono impegnarsi in esercizio ad alta intensità il giorno prima della loro sessioni di studio , così come il digiuno notturno . Devono inoltre astenersi dall'utilizzare alcol o nicotina per l'intera giornata prima del loro mandato .
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ottenere campioni di sangue da ogni volontario ad ogni sessione. Ciò può essere ottenuto da un dito - cazzo .
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Durante la prima e la terza sessione , somministrare 50 grammi di un alimento test per ogni partecipante allo studio . Questo dovrebbe prendere 10 minuti o meno . Alle altre tre sessioni , somministrare 50 grammi di un alimento di riferimento , come pane bianco , invece. Tutti i pasti devono essere serviti con 500 ml di acqua .
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ottenere campioni di sangue dito prick ad intervalli di 15 minuti per ciascun partecipante fino a quando è passata un'ora. Quindi ottenere altri due campioni a 90 minuti e 120 minuti per un totale di sette campioni , tra cui il campione di sangue a digiuno .
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Inserire tutti i campioni nel sangue analizzatore automatico secondo il protocollo e di registrazione standard di glucosio nel sangue livelli.
analizzare i dati
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media dei dati di ciascun partecipante allo studio di tutte le cinque sessioni . Tracciare i livelli di zucchero nel sangue per il periodo di due ore su un grafico , con l'asse x il tempo e il livello di zucchero nel sangue asse y rappresenta che rappresenta .
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Utilizzando il metodo del Dr. Thomas Wolever a l'Università di Toronto , dividere l'area sotto la curva tracciata in una serie di triangoli e rettangoli . Etichettare i triangoli e rettangoli A, B , C , e così via da sinistra a destra . Ignorare l'area della curva che scende sotto la misurazione del glucosio nel sangue a digiuno . Vedere la sua carta nella sezione di riferimenti per una interpretazione visiva di questa tecnica
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sommare le aree dei singoli triangoli e rettangoli con la formula : . Area = [ ( AX t ) /2 ] + ( AX t ) + [ ( ( BA ) X t ) /2 ] + ( BX t ) + [ ( ( CB ) X t ) /2 ] , e così via . A , B , e C si riferiscono ai valori di glucosio nel sangue dopo il pasto meno il livello digiuno per ciascuna area triangolare o rettangolare e T si riferisce al tempo trascorso per quella zona . Questa formula riassume le differenze tra i valori di glicemia post- pasto ed i valori di glicemia a digiuno .
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Ricordarsi di aggiungere solo l'area finale che si trova al di sopra del livello di glicemia a digiuno . Se l'intera area è superiore al valore della glicemia a digiuno , seguire la formula in passaggio 3 Se vi è una porzione della superficie che giace al di sotto del livello di glicemia a digiuno , sottrarre quella zona utilizzando la seguente formula : . [ (E ^ 2 ) XT ) ] /[ 2 X ( e + F) ] dove E si riferisce alla vostra zona finale (triangolo , rettangolo, ecc ) , T è l'intervallo di tempo che comprende la zona finale , e F è il livello di glucosio nel sangue che si trova al di sotto della misurazione a digiuno . Anche in questo caso , vedere la carta di Wolever nella sezione di riferimenti per una immagine visiva di questi concetti .
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Prendete l'area sotto la curva , nota come AUC , calcolato per il cibo di prova e dividerlo per l' AUC ottenuto per l' alimento di riferimento . Diverse questo numero per 100 per ottenere il valore di GI per un individuo .
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la media dei valori di GI per tutti i 10 individui per ottenere il valore di GI per quel particolare alimento test.