Come leggere Etichetta alimentare Ingredienti

Se siete come la maggior parte delle persone , vi preoccupate per ciò che accade nel vostro cibo - e nel vostro corpo . Forse volete fare l'abitudine di leggere gli ingredienti sulle etichette alimentari . Ma se non conoscete il vostro " eritorbato sodio " dal tuo " acesulfame potassio , " si può avere difficoltà a leggere gli ingredienti delle etichette alimentari . Fortunatamente , argomento in linea la US Food and Drug Administration "Ingredienti Alimentari e Colori " descrive molti additivi alimentari comuni . Sei a conoscenza di alcuni degli ingredienti più comuni etichette alimentari , e sapete perché i produttori usano questi additivi negli alimenti particolari ? Istruzioni
1

riconoscere che gli ingredienti delle etichette alimentari sono elencati in ordine in base al peso . Secondo linea argomento della FDA " liste degli ingredienti , " gli ingredienti di peso sono elencati prima gli ingredienti di peso inferiore . Ad esempio , " noccioline " sarebbe probabilmente essere incluso in primo luogo su un barattolo di burro di arachidi , mentre " sale" potrebbe essere elencato per ultimo.
2

Cercare sostanze nutritive. Alcuni additivi nutrienti includono riboflavina , acido folico , solfato ferroso , ioduro di potassio e aminoacidi . Il sito web della FDA spiega che questi ingredienti vengono aggiunti per sostituire i nutrienti persi durante la lavorazione , denominato " arricchimento ", o di aggiungere sostanze nutrienti supplementari , noto come " fortificazione ".
3

Ricerca conservanti . Conservanti aiutano a mantenere la freschezza , prevenire cibo di guastarsi e ridurre le variazioni di consistenza, colore e sapore nel tempo. Conservanti alimentari più comuni sono l'acido citrico , acido ascorbico , eritorbato sodio , benzoato di sodio e sorbato di calcio .
4

Cercare edulcoranti . Edulcoranti comuni, tra cui fruttosio , sorbitolo , saccarina, sciroppo di fruttosio , acesulfame potassio e glucosio.
5

Cercare esaltatori di sapidità . I più comuni sono il glutammato monosodico , o MSG , e proteine ​​di soia idrolizzata .
6

Ricerca emulsionanti . Emulsifers rendono più facile mescolare alcuni ingredienti , e impediscono che tali ingredienti da separare una volta miscelazione è completa . Emulsionanti comprendono polisorbati , lecitina di soia , digliceridi e monodiglycerides .
7

Look for agenti lievitanti , che vengono utilizzati nei prodotti da forno . Fosfato monocalcico e carbonato di calcio sono due agenti lievitanti che aiutano prodotti da forno aumentano in forno .
8

Cercare agenti rassodanti . Cloruro di calcio e lattato di calcio sono due agenti rassodanti aggiunto per dare alimenti freschezza e tonicità.