Corn dolcificante Fatti

Ci sono quattro tipi principali di mais dolcificante prodotti dai costruttori : sciroppo di mais , destrosio , sciroppo di mais ad alto fruttosio ( HFCS ) e fruttosio cristallino. Secondo il Soyatech.com , dolcificanti di mais costituiscono il 56 per cento del mercato totale degli Stati Uniti dolcificante nutritivo . Amido di mais

Il processo di produzione di tutti i dolcificanti di mais inizia con amido di mais . Amido di mais deve essere convertito in sciroppo attraverso un processo che coinvolge l'acqua , anidride solforosa e acidi o enzimi .

Livelli di Processing

Diversi tipi di dolcificanti di mais sono prodotte da arrestare l'amido di processo di conversione dello zucchero in diverse fasi . Arrestare il processo produce prima moderatamente dolce sciroppo di mais , mentre lunghe risultati di elaborazione nella formazione di HFCS e destrosio .
HFCS vs Zucchero
Molte bibite e bevande analcoliche sono ora dolcificata con sciroppo di fruttosio e altri dolcificanti di mais .

Secondo l' International Food Information Council , sciroppo di fruttosio contiene 16 calorie per cucchiaino. , sostanzialmente identiche alle calorie in zucchero da tavola ( saccarosio ) . Perché è a buon mercato per produrre e ha una dolcezza simile allo zucchero , HFCS viene utilizzato più spesso da parte dei produttori di alimenti e bevande . Dolcificanti
Polemica

Corn sono stati in la radice di molte polemiche sociale. Coloro che sostengono l'uso di dolcificanti di mais sostengono che essi sono prodotti sicuri , naturali che non causano l'obesità ; quelli rivendicazione opposizione che i dolcificanti di mais contribuiscono all'obesità e non sono naturali perché sono trattati chimicamente .
FDA Provvedimento

Secondo la US Food and Drug Administration , mais dolcificanti sono sicuri per l'uso in alimenti e bevande e possono essere etichettati " naturale".
obesità

Vari studi scientifici, tra cui uno condotto dalla University of Maryland center per Alimenti , nutrizione e agricoltura , hanno concluso che non esiste alcun legame diretto tra i dolcificanti di mais e l'obesità . Tuttavia , i sostenitori del punto di collegamento obesità alla presenza di dolcificanti di mais in un numero sempre crescente di alimenti .