Cosa sono gli antiossidanti ?

I radicali liberi sono molecole instabili che sono noti per causare danni al corpo umano . I danni causati dai radicali liberi si crede di portare a certi tipi di cancro . Gli antiossidanti sono sostanze che possono legame con e stabilizzare i radicali liberi aiutando a prevenire i danni che provocano al corpo , riducendo così il rischio di cancro . Storia

Secondo il National Cancer Institute ( NCI ) diversi studi clinici di ampia portata sono stati pubblicati tra il 1993 e il 1999 per quanto riguarda gli effetti degli antiossidanti sullo sviluppo del cancro . Questi studi hanno raggiunto conclusioni diverse , in parte perché diversi gruppi sono stati utilizzati per i vari studi . Ventaglio delle mostrando una significativa riduzione dell'incidenza del cancro gastrico ad un significativo aumento dell'incidenza del cancro polmonare. L' NCI ha osservato che i risultati degli studi più recenti sono stati contraddittori e inconcludenti .
Funzione

molecole di radicali liberi non hanno un guscio completo di elettroni che li rende più propensi a reagire chimicamente a molecole vicine che possono causare danni alle cellule adiacenti . Uno dei radicali liberi più comuni riscontrati dagli esseri umani è ossigeno . La molecola di ossigeno si radicalizza quando diventa carica elettricamente . Gli antiossidanti neutralizzano la carica elettrica dei radicali liberi , eliminando così la loro propensione a rubare elettroni da altre molecole .
Fonti

Gli antiossidanti sono ottenuti dagli esseri umani attraverso il consumo di alcuni alimenti . Frutta fresca e verdura sono la fonte primaria di antiossidanti . Noci e cereali sono anche una buona fonte di antiossidanti e alcune carni , pollame e pesce in grado di fornire antiossidanti al sistema .

Tipi

beta - carotene può essere trovato in alimenti crudi che sono generalmente arancione come il melone . Si trova anche sono alcune verdure a foglia verde come spinach.Lutein è trovati in verdure a foglia verde come il cavolo e kale.Lycopene si trova nei pomodori e altri foods.Selenium , pur non essendo un antiossidante , è un componente di enzimi antiossidanti . Il selenio può essere ottenuto da cereali come il riso e wheat.Vitamin A si trova nel fegato , latte e uova yolks.Vitamin C è abbondante in molti frutti e verdure , tra cui agrumi come arance e lemons.Vitamin E si trova nelle noci , broccoli e oli come cartamo e l'olio di mais .

Considerazioni

Poiché i dati sono incompleti l'American Heart Association ( AHA ) attualmente non approva l'assunzione di integratori vitaminici antiossidanti . Invece l'AHA raccomanda una dieta di cibi ricchi di nutrienti in base ai gruppi alimentari di base . Una dieta che è ricca di fonti alimentari originali di antiossidanti , come frutta fresca, verdura , cereali integrali e frutta secca , e gli alimenti evitando che sono ricchi di grassi saturi , grassi trans e colesterolo fornirà al consumatore antiossidanti sufficienti naturalmente senza la necessità per la supplementazione .