Definizione di Lock and Key Modello

Gli enzimi sono proteine ​​complesse prodotte dalle cellule viventi che catalizzano le reazioni biochimiche a temperature differenti del corpo . Essi catalizzano reazioni chimiche legandosi substrati al sito attivo sull'enzima . Quando il substrato si lega all'enzima , cambia la distribuzione degli elettroni in legami chimici del substrato e provoca reazioni che portano alla formazione di prodotti . L'enzima rilascia questi prodotti dalla sua superficie in modo che possa rigenerare per un altro ciclo di reazione . Specificità

Anche se gli enzimi causano molecole di cambiare , agendo come catalizzatori che rompono le molecole più grandi a quelli più piccoli , che rimangono invariati . Gli enzimi sono quindi molto altamente specifico . Essi funzionano meglio all'interno di un range di temperatura e pH stretta. Ogni reazione chimica necessaria per sostenere la vita richiede un proprio specifico enzima .
Forma

sito attivo dell'enzima ha una forma che corrisponde alla parte molecola con cui reagisce , altrimenti noto come substrato . L'enzima e substrato rientrano uno nell'altro , che permette una reazione abbia luogo . Il modo in cui le forme consentono l' enzima e substrato per adattarsi in ogni altro ha portato alla teoria lock- and- chiave . Teoria
di Fischer

1894 , Emil Fischer ha fatto un'analogia tra un modello lock- and- chiave e l'azione specifica del legame tra un enzima e un singolo substrato . Secondo l'analogia , l'enzima è la serratura ed il substrato è la chiave . Solo la chiave corretta , o substrato , si inserisce nel buco della serratura esistente , o il sito attivo della serratura , o l'enzima .
Problematico scappatoia

Una volta che il substrato sblocca l'enzima , rilascia la reazione chimica . La teoria lock- and- chiave decisamente spiega ' alta specificità , ma non tiene conto enzimi ' enzimi periodi di stabilizzazione durante lo stato di transizione . Inoltre , la teoria non riesce ad affrontare la flessibilità enzima ed è essa stessa inflessibile .
Modifica

Nel 1958 , Daniel Koshland modificato la teoria lock- and- chiave per affrontare il modello di rigidità e periodo di stabilizzazione dell'enzima. Modifica del Koshland si chiama teoria indotta - fit . Si suggerisce che substrati aiutano a determinare la forma finale del enzima e che l'enzima è in realtà più flessibile di quanto precedentemente realizzato . Questo modello di lock- and- chiave modificata affronta la ragione per cui alcuni composti possono legarsi all'enzima ma non riescono a innescare una reazione se l'enzima è stato distorto troppe volte .