Disidratata vs. Cibi liofilizzati

cibi disidratati e cibi liofilizzati sono entrambi utili per molte ragioni , come la preparazione disastro , il campeggio o la conservazione degli alimenti a lungo termine . Entrambi sono buone scelte , ma il cibo disidratato e il cibo liofilizzato avere alcune differenze fondamentali . Definizione

cibi disidratati vengono selezionati al culmine della maturazione e sottoposte ad un processo di riscaldamento che evapora il 98 per cento dell'acqua all'interno del cibo per preservare la voce senza impattare il valore nutrizionale . Gli alimenti liofilizzati sono esposti a congelamento rapido che rimuove il 98 per cento di umidità dal cibo per estendere la shelf life del prodotto .
Dimensione

I processi utilizzati a disidratare o cibo liofilizzare compattare gli elementi a circa un terzo della dimensione originale . Su reidratante , il cibo torna alla sua dimensione originale .
Time Frame

alimenti più disidratati rimarranno commestibile per fino a 12 anni se non aperto . Gli alimenti liofilizzati durano fino a 25 anni se rimangono sigillate .
Preparazione

cibo disidratato richiede reidratazione e la preparazione di mangiare , mentre il cibo liofilizzato può essere mangiato direttamente dal contenitore , se necessario , anche se è più appetibile se reidratati prima .

Considerazioni

cibi disidratati sono in genere più conveniente che gli alimenti liofilizzati a causa della loro scaffale più breve la vita e la spesa del processo coinvolto nella liofilizzazione .