Effetti di mais ad alto fruttosio sciroppo

La storia di sciroppo di fruttosio ed i suoi usi in America sono relativamente recenti . Dopo la prima fase di sviluppo alla fine del 1950 , è diventato un dolcificante popolare a metà degli anni 1970 e vide il suo utilizzo esplodere negli anni 1980 e 1990 . Parte della sua diffusione è basata sulla sua economicità . Perché costava meno definire , produttori alimentari e produttori hanno iniziato ad usarlo in molti dei loro prodotti . Da allora , si ritiene che gli americani ricevono quasi un terzo delle calorie giornaliere da sciroppo di fruttosio . Obesità

Anche se non l'unica causa dell'obesità , HFCS è senza dubbio un fattore che contribuisce . Rispetto allo zucchero da tavola, il contenuto calorico è identico e HFCS contiene solo leggermente più saccarosio . Fruttosio in sé non contiene grassi , ma come è ripartito nel corpo , il suo contenuto di zucchero viene trasformato in grasso che di solito compare nella pancia o zona addominale .
Colesterolo

come il grasso , sciroppo di fruttosio non contiene colesterolo, ma nel corpo , è suddiviso in LDL o colesterolo "cattivo" . Quantità in eccesso di colesterolo LDL nel corpo può portare a indurimento delle arterie e malattie cardiache .
Diabete

Una delle principali cause del diabete è l'obesità , provocando una sovrabbondanza di cellule adipose per bloccare il glucosio di entrare nelle cellule che ne hanno bisogno . Senza il combustibile necessario che fornisce glucosio , le cellule muoiono. Due delle sostanze chimiche che aiutano il trasporto del glucosio attraverso il flusso sanguigno sono insulina e cromo - . L'ultima delle quali è esaurito da assunzione di HFCS
Mercury

All'inizio del 2009 , alcuni dei principali giornali e riviste come US News e il Washington Post ha riferito che quasi la metà di tutti i campioni di sciroppo di mais ad alto fruttosio contenuta anche quantità misurabili di mercurio . Tuttavia una relazione di follow- up pubblicato dalla Corn raffinerie di associazione in discussione i risultati , dicendo che la ricerca originale ignorato bassi livelli di mercurio che si presentano naturalmente negli alimenti e fanno parte della maggior parte delle diete . Questo secondo studio ha concluso che gli eventuali livelli di mercurio trovati in sciroppo di fruttosio non sono sufficienti a causare preoccupazione per i consumatori .
Conflitto Studi

Negli ultimi anni, gli studi , come quello pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition , hanno dimostrato in primo luogo i rischi per la salute dei prodotti alimentari dolcificati con sciroppo di fruttosio . Eppure la ricerca è stata condotta ( alcuni dei quali sponsorizzati e pagati dai coltivatori di mais e raffinerie ), per cercare di combattere le informazioni negative circostante HFCS . Le relazioni hanno incluso le dichiarazioni della American Medical Association , Food and Drug Administration e di altri gruppi di controllo medici e dietetici attestante che il valore nutrizionale di sciroppo di fruttosio è quasi identico a quello dello zucchero da tavola e altri dolcificanti.