Elenco di cibo che non può essere mangiato su una dieta priva di glutine

Cucinare e mangiare può diventare una situazione frustrante quando è necessario rimuovere il glutine dalla dieta . La celiachia è una condizione medica in cui consumare glutine, una proteina presente in alcuni cereali , provoca danni ai piccoli intestino , causando effetti collaterali spiacevoli come la stipsi , diarrea , crampi allo stomaco e stanchezza . I sintomi possono essere controllati consumando una dieta priva di glutine . Grani

glutine è una proteina presente nel grano , segale, orzo , farro , kamut e triticale - un incrocio tra frumento e segale . Tuttavia, anche altre farine di sicurezza possono essere trattati o miscelate con cereali contenenti glutine . Non si può mangiare pane bianco o grano , e la maggior parte dei cereali per la colazione non siete sicuri , o. Prodotti di cereali che contengono glutine nella loro forma tradizionale includono ciambelle, salatini, pasta per pizza , crackers, biscotti, barrette di cereali , panini, pasta, pancake , muffin , biscotti, crostini , ripieno e impanatura . Acquistare solo prodotti di grano etichettati " senza glutine" per essere sicuro .
Carne

Carne e latticini sono naturalmente senza glutine , ma un problema si pone quando il glutine - contenente marinate , impanatura e salse vengono aggiunti che contengono glutine. Consumare solo carne ai ristoranti che offrono un menu senza glutine , come fonti di carne che si potrebbe pensare sono sicuri da mangiare possono essere cotti o trattati con alimenti contenenti glutine , con conseguente contaminazione incrociata . Carni lavorate come hot dog , pancetta , imitazioni di pesce e carni pranzo contengono glutine .

Frutta e verdura

Frutta e verdura non contengono glutine. Tuttavia , quando si aggiungono condimenti, impanatura , condimenti o salse a loro , si corre il rischio di aggiungere una fonte di glutine . Evitare qualsiasi vegetale che è stato fritto perché contiene panatura , che non è senza glutine . Frutti che sono stati cotti in una torta o calzolaio non dovrebbero essere consumati . Frutta e verdura in scatola hanno conservanti che contengono glutine , controllare l'etichetta prima dell'acquisto . Se vedete proteina vegetale idrolizzata o proteine ​​vegetali nella lista degli ingredienti , quindi il prodotto contiene glutine

Considerazioni

Leggere attentamente le etichette - . Ingredienti comunemente trascurato contenenti glutine sono sciroppo di riso integrale , destrina, color caramello , malto, aromi, salsa di soia e avena . In caso di dubbio , evitare il cibo siete in discussione . Durante la cottura , assicurarsi che si preparano alimenti senza glutine su una superficie separata da cibi contenenti glutine per evitare la contaminazione incrociata . Avrete anche bisogno di un tostapane differente per il vostro pane senza glutine . Quando si mangia fuori casa cerca di ristoranti che offrono un menù senza glutine . Si consiglia di consultare un dietista , che può istruire su come evitare il glutine mentre ancora mangiare una dieta sana se avete ulteriori domande .