Fatti nutrizionali sulle uova di struzzo

L'industria struzzo statunitense è stato tranquillamente cresciuta fin dai primi anni 1990 . Gli agricoltori che allevano 250 - 300 libbre . uccelli hanno sviluppato un mercato per la carne di struzzo , che contiene quasi lo stesso livello di proteine ​​come pollo, manzo e maiale ma meno calorie e meno grassi e colesterolo . Agricoltori di struzzo forniscono anche la domanda di struzzo pelle, una pelle di alta qualità, conosciuto per il suo modello unico di prese piuma . Più di recente , l'interesse dei consumatori in uova di struzzo fresche e il loro valore nutrizionale ha iniziato a crescere. Calorie Count

scienziati Alimentari e agricoltori di struzzo in generale concordano sul fatto che , nonostante il valore nutrizionale analogo di uova di struzzo a quello di uova di gallina , una grande differenza è calorie . Un grande uovo di pollo crudo contiene circa 72 calorie , mentre un uovo di struzzo ha 2.000 calorie . Tuttavia , un uovo di struzzo pesa una media di 3 libbre. --- Approssimativamente equivalente a uova di gallina due dozzine --- quindi la libbra-per -pound conteggio delle calorie resta vicino .

Somiglianze alle uova di pollo

uova di struzzo fresche costare da $ 20 a $ 45 ciascuno --- l'equivalente di dozzine di uova di gallina . Mentre il prezzo è una grande differenza , i due tipi di uova contengono quantità simili di proteine ​​e grassi . Struzzo e uova di gallina hanno anche quantità comparabili di calcio, fosforo , vitamina A e acido folico .
Colesterolo

Alcune uova di struzzo mercato le imprese come un sano , basso contenuto di colesterolo alternativa alle uova di gallina . Scientist presso l'Università di Napoli, ha analizzato le uova di struzzo 15 durante una stagione di posa e pensa che contenevano meno colesterolo di uova di gallina . Tuttavia, hanno anche scoperto che le uova di struzzo hanno un maggior contenuto di grassi polinsaturi .
Vitamina E e Acido pantotenico

Uno studio di settore mangimi scoperto che uova di struzzo sono notevolmente bassi livelli di vitamina e e acido pantotenico di uova di gallina . Lo studio ha suggerito che mangime per polli ha subito messa a punto per fornire massimi valori nutrizionali e che i mangimi struzzo inevitabilmente subire un processo simile .
Più ferro

studi che hanno confrontato il valore nutrizionale delle uova anche scoperto che , per alcuni nutrienti importanti , uova di struzzo è venuto fuori in anticipo . Uova di gallina contiene 91 mg di ferro , mentre le uova di struzzo sono 111 mg . Un uovo di pollo contiene 490 mg di magnesio in un uovo di gallina , mentre un uovo di struzzo contiene 540 mg. In definitiva, queste differenze sono piccole , ed entrambi struzzo e uova di gallina possono contribuire ad una dieta sana ed equilibrata .