Fitochimico Color Guide

A phytochemical o fitonutrienti è un composto chimico che si trova naturalmente nelle piante . Sostanze fitochimiche non sono considerati essenziali per la dieta umana , ma si crede di essere benefico per la salute umana . Colore

sostanze fitochimiche sono ciò che dà molti frutti e ortaggi i loro colori vivaci . Le carote sono di colore arancione a causa della presenza di carotene , i pomodori sono rossi a causa della presenza di licopene e mais è di colore giallo a causa della presenza di luteina .

Vantaggi

Molti phytochemicals sono antiossidanti . Possono aiutare a prevenire o riparare i danni alle cellule del corpo . Fitochimici possono inoltre neutralizzare le sostanze ( cancerogene ) cancerogeni , rafforzare il sistema immunitario e prevenire le malattie cardiache e cataratta .
Composizione chimica

La struttura chimica di sostanze fitochimiche , che coinvolge alternando singoli e doppi legami tra gli atomi di carbonio , è responsabile per il loro colore e le proprietà antiossidanti . Carotene , che ha una formula empirica del C40H55 , contiene 13 legami insaturi . Sostanze fitochimiche includono carotenoidi , flavonoidi e indoli .