Fonti di fitoestrogeni

fitoestrogeni sono una classe di sostanze chimiche prodotte dalle piante che imitano o inibiscono gli effetti dell'ormone estrogeno nel corpo umano . I fitoestrogeni sono stati nelle notizie perché, come uno studio pubblicato in " Endocrine - Related Cancer " afferma , " ci sono prove sperimentali sia per una promozione e un effetto protettivo dei fitoestrogeni sul cancro al seno . " ( Vedi riferimenti . ) Esistere Molti diversi tipi di fitoestrogeni , come isoflavoni e lignani , e ciascuno ha un effetto diverso sul corpo umano . Mentre molti alimenti comuni contengono fitoestrogeni , solo pochi contengono fitoestrogeni in alte concentrazioni . Prodotti di soia

soia , così come qualsiasi prodotto derivato dalla soia , contengono alcuni dei più grandi quantità di fitoestrogeni negli alimenti che si trovano comunemente nelle diete nordamericane . Prodotti di soia sono il tofu , tempeh , pasta di miso e molte barrette proteiche . Questo è in aggiunta alla soia, latte di soia , yogurt di soia , proteine ​​di soia in polvere e salsa di soia .

Legumi, noci e semi oleosi

In generale , legumi , noci e semi oleosi sono scarse fonti di fitoestrogeni . Tuttavia, tre voci in questa categoria spiccano tra gli altri . Semi di sesamo , pistacchi e semi di lino tutti contengono alti livelli di fitoestrogeni . In realtà , uno studio "nutrizione e cancro" ha scoperto che semi di lino ha avuto il più alto livello di fitoestrogeni di qualsiasi alimento misurati , a quasi 380 milligrammi per 100 grammi di servire . Che è quasi quattro volte superiore a quello di soia . Gli alimenti a base di purè e concentrati legumi, come hummus e salsa di fagioli neri , sono anche ricchi di fitoestrogeni .

Frutta e verdura

Come con legumi , noci e semi oleosi , la maggior parte di frutta e verdura non sono importanti fonti di fitoestrogeni . Germogli di erba medica , aglio, albicocche secche e datteri secchi hanno le quattro più alte concentrazioni di fitoestrogeni in questa categoria. Tuttavia, anche questi alimenti hanno solo 1/100th come molti fitoestrogeni per 100 grammi che serve come semi di lino. Tuttavia, sono più conveniente di semi di lino , semi di lino soprattutto perché è ad alto contenuto di calorie .

Pane

Molti pani comuni sono ricchi di fitoestrogeni . Pane multicereali e pane a base di semi di lino sono secondo solo a soia e olio di semi nel contenuto di fitoestrogeni . Molti tipi di pane venduto al supermercato sono multicereali, pur non indicando così sulla confezione . Controllo la lista degli ingredienti in etichetta nutrizionale è l'unico modo per essere sicuri . Lo studio " Nutrizione e cancro" ha anche trovato ciambelle per essere ad alto contenuto di fitoestrogeni.