Fonti di proteine ​​vegetali

Proteine ​​è una parte vitale di tutti gli organismi viventi . Proteina costituisce la struttura di base di tutte le cellule ed è una parte importante di ormoni e anticorpi . Il corpo è in grado di fare alcune delle proteine ​​di cui ha bisogno , ma il resto deve venire dal cibo . Mentre i prodotti di origine animale sono noti per contenere elevate quantità di proteine ​​, alimenti vegetali forniscono proteine ​​pure.
Verdure

Anche se normalmente non pensato come una fonte di proteine ​​, tutte le verdure contengono proteine. In media , 1 tazza di verdure ( come spinaci , carote o fagiolini ) contiene circa 4 g di proteine ​​. Limitare il tempo di cottura della verdura aiuta a preservare il contenuto di nutrienti .
Chicchi dei cereali

più integrali forniscono circa 2 g di proteine ​​per porzione . Quinoa (pronunciato KEEN - wah ) , però , è un'eccezione a questa , fornendo quasi 8 g di proteine ​​per porzione .

Noci e semi

Nuts e semi hanno alto contenuto di proteine ​​. I dadi possono fornire 4 a 7 g di proteine ​​per 1 - once. servire. A 1 - once. porzione di sementi prevede tra 4-11 g di proteine ​​.

Legumi

alimenti come fagioli, lenticchie e arachidi sono considerati legumi. Legumi contengono più proteine ​​di qualsiasi fonte vegetale . Poiché i legumi hanno un contenuto proteico simile alla carne , sono spesso usati come alternative vegetariane per la carne . Una porzione ½ tazza di legumi può fornire fino a 9 g di proteine ​​. Tofu , che è fatto da fagioli di soia fermentati , rientra in questa categoria .

Sostituti della carne

sostituti della carne , come le polpette di pollo finte e hot dog vegetariani, sono in genere a base di proteine ​​di soia /tofu o seitan . Seitan è costituito dalla porzione di proteine ​​del frumento . Mentre il contenuto proteico dei sostituti della carne può variare , più forniscono circa 10 g di proteine ​​per porzione .