Homemade Conserve vs. Alimenti commerciali

C'era una volta tutti pronti i propri alimenti e conserviera è stato richiesto di conoscenze per la vita . Quelli erano i giorni della fattoria di famiglia , quando la preparazione del cibo era il dominio della casa , non la società . Con la rivoluzione industriale è venuto a lavorare fuori casa , la perdita di aziende a conduzione familiare e la produzione alimentare commerciale. Canning conserva è quasi un'arte perduta , e ci sono una serie di considerazioni in confronto frutta di conserve e marmellate preparati commercialmente . Convenienza

La ragione più ovvia alimenti prodotti in commercio sono così largamente utilizzati è che sono convenienti . Tutto ciò che è richiesto è un viaggio al negozio e un pasto è a poca distanza . Canning è molto alta intensità di lavoro , e in un mondo dove la maggior parte delle persone lavorano in posti di lavoro a tempo pieno o part -time , conserve è diventato più di un hobby fine settimana , se è praticata a tutti . La maggior parte delle persone sarebbe d'accordo che i cibi di casa conservato un sapore migliore , ma ci sono molto ben fatti in casa in stile alimenti commerciali sul mercato pure.

Elaborazione

metodi tradizionali di inscatolamento di casa include il batch ebollizione e tecniche bollitore aperti. Una tecnica comprende anche l'uso di un forno a microonde . Cuochi devono garantire che le temperature sono abbastanza calde che i batteri nocivi non si formeranno . Tra le tecniche commerciali è quello sviluppato in Svezia che sostituisce conserviera. Descritta come una " Multitherm " processo , si dice per conservare gli alimenti per diversi mesi senza l' uso di prodotti chimici , e realizza un prodotto di degustazione più fresco .
Organics

Canning le tue conserve permette un maggiore controllo sulla qualità del cibo che consumano. Frutto più sollevata in commercio sono coltivati ​​con sostanze chimiche come diserbanti e pesticidi , che sono associati con il cancro e altri problemi di salute . Le persone che possono le loro conserve possono utilizzare frutta biologici sono cresciuti o acquistato . Ci sono, tuttavia , una crescente varietà di organici conserve prodotti commercialmente alta qualità ampiamente disponibili sul mercato .
Altre considerazioni

persone che praticano conserve conserviere sono spesso molto appassionato a questo proposito . Tra le ragioni che citano sentono una profondità di collegamento al proprio patrimonio culturale e soddisfazione personale . Ci sono altre ragioni più pragmatiche per conserve , però. Le persone che allevano la propria frutta hanno spesso più di quello che possono mangiare o dare via e conserviera è un modo per preservare ciò che non possono utilizzare subito. Inoltre, alcune persone vivono ancora in aree remote lontano dalla comodità di negozi , e si basano su conserviera per aiutare a fornire per i bisogni della loro famiglia .