I vantaggi di fruttosio

fruttosio è un carboidrato monosaccaride , che lo rende uno zucchero semplice . Il fruttosio è il più importante zucchero chetosi ed è anche uno zucchero riducente , secondo elmhurst.edu . Il fruttosio si trova nella frutta , succhi di frutta , miele e verdure dolci . Il fruttosio viene spesso confusa con sciroppo di fruttosio e fruttosio cristallino . Si tratta di miscele trasformati di fruttosio , glucosio e sciroppo di mais . Non hanno le stesse proprietà e effetti di fruttosio . Le api raccolgono dai fiori e saccarosio , quando fare il miele , scomposizione di fruttosio e glucosio . Dolcezza

" Una differenza importante è che il fruttosio è fino a due volte più dolce del saccarosio , e più dolce di HFC ," secondo caloriecontrol.org . Perché il fruttosio è più dolce rispetto agli altri edulcoranti , meno di esso è necessario per rendere un sapore dolce prodotto . Questo aiuta coloro che cercano di perdere peso per ridurre le calorie complessive . La dolcezza del fruttosio differenzia anche da altri dolcificanti da degustazione come frutto al contrario di zucchero da tavola . Questo rende fruttosio un dolcificante ideale per rendere i prodotti più gusto come la frutta . Prodotti come lo yogurt alla frutta , torte e prodotti da forno usano il fruttosio per un gusto di frutta -like.

Additivi

Prodotti con lunga shelf life come barre di nutrizione , biscotti e succhi di frutta congelati usare il fruttosio come dolcificante perché ha una lunga durata . Fruttosio congela ad una temperatura inferiore rispetto ad altri dolcificanti . Questo rende fruttosio il dolcificante ideale per i prodotti come il gelato , yogurt gelato e sorbetto , e permette a questi cibi morbidi surgelati a rimanere scoopable e morbida a temperature di congelamento .
Basso indice glicemico

Quando lo zucchero è ingerito , la quantità di zucchero nel sangue le punte . Dopo il picco dei livelli di zucchero nel sangue scende al di sotto dei livelli di base . Insulina gestisce lo zucchero nel sangue . Quando il corpo non può produrre abbastanza insulina , la persona è a rischio di malattie cardiache . Se il corpo diventa troppo inefficiente a creare insulina , la persona diventerà diabetica . Il fruttosio è un alimento a basso indice glicemico . Un alimento glicemico più basso non provoca un picco di zuccheri nel sangue , come fanno alti cibi glicemico . Sostituzione di cibi ad alto contenuto glicemico con opzioni a basso contenuto glicemico può ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete .